[中式食譜] 冬菇臘腸燜雞

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材料:     
% q8 q! d, E) Q7 p1 |0 C, ctvb now,tvbnow,bttvb臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb8 l) t2 p6 D7 f9 s0 q
生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇2 p( H( U& w0 a4 p) y6 _6 n' L
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# \4 f( C" y/ z9 Q  \  q0 |8 T做法:     & {& k' {4 {: t7 N/ r  y
1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇/ ^) p9 N: ?+ L% f" \$ G4 U

+ I# o$ w3 L; W5 y6 A9 @- K公仔箱論壇3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。
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4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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