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; _, S9 x9 u- G. w2 ]( R. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: H9 ]$ J9 r* g1 X/ m0 K4 D4 I
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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。公仔箱論壇& a! Q' }& f$ R, \
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!5 M* n. Z0 G4 G" F6 Y
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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, g) j" x p3 v+ Q) [, L4 s. @% ptvb now,tvbnow,bttvb這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。( |& w0 Q3 e( A
" D, m# K0 z8 y生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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' H' Q" |1 Y3 E) e: B$ Y公仔箱論壇紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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7 u+ b c- X0 N4 n+ P$ x. o4 F+ }tvb now,tvbnow,bttvb開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。5.39.217.77:88980 Q- B0 T6 Z* m" v
8 z/ _3 |) _" @, J) g公仔箱論壇蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!公仔箱論壇* [# P6 C# X1 `
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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0 e- [* {* k }公仔箱論壇中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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& R( L! M( N- M: T1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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8 I2 d& F: N' a) H. D* t公仔箱論壇肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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, F4 N: Y% C; m* V$ ?! Ctvb now,tvbnow,bttvb肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。. v1 X- c M2 d. N) h
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 20095.39.217.77:88984 g% [/ \. Y& ^7 E# G6 T5 U
+ u1 r8 q4 R# P5 H) S/ P5.39.217.77:8898蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。5 j0 ]5 ~' p8 O3 Y
. Z6 d1 B5 q) G4 u2 b高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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( w/ Z0 z7 u- }) Q) l6 f- ~( x熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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甜酸松露巧克力% ]0 ^4 Z4 g9 G7 T, W% k
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。
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+ i$ J! u7 t* o% ^2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! . n8 V9 ]$ `3 l" F- k6 K
5 Y6 V1 ?% m( c r因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!5.39.217.77:8898! w. M8 ~" H" J
7 c$ ^# }5 c" u: j7 V想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
# B# h1 j y4 N: C; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z1 K- ^9 ?8 E* L2 G/ L ITips: 記得先用電話訂座啊!! tvb now,tvbnow,bttvb! `; z2 |) m' ^
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Terrazza庭園意大利餐廳
% c W; b2 D/ _& |公仔箱論壇地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
( Y1 y# X" l4 j0 c$ @營業時間︰星期一至六18:00-23:00 T+ d. q4 \7 N7 _
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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