[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

soforlee

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）* n, H2 q! x) W' k) h1 t
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。4 v" N$ y  r; }6 O% w; |$ q
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：5.39.217.77:88982 r( w8 e9 n: ~1 S
1.素肉加工過度tvb now,tvbnow,bttvb" V. g9 q, }) o$ X3 Z4 O2 Y
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
( F( D/ @0 y  Y  q$ _2.蔬菜炒太油% T+ T4 U) m& Q! Y6 W
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
8 W7 _0 Y$ D, W) x2 N: l, F* ?; k3.蛋白質品質差tvb now,tvbnow,bttvb  u/ I7 E, K2 h4 Z$ R$ W
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！' I9 R0 x( f" ^" [1 S! L
4.脂肪酸不平衡5.39.217.77:8898/ E# d6 {5 D9 t+ N
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。0 u5 D! |! c' ~+ |1 X, x1 ]/ i) e
5.重鹹重甜熱量高公仔箱論壇: s. n( U/ x7 B3 H8 e
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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" R$ Q3 c- V" s+ c" n; K▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。公仔箱論壇% [- t+ ]  u1 G" t
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：; a$ d6 A% V4 |  k% @6 q. M1 S
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。6 D1 N+ _8 {8 G- `
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
! N7 {2 h' G2 L0 c＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。0 d* [6 }0 x7 Q8 D" G: t' r5 E, e3 f) C
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。5.39.217.77:88982 a, ~* w2 o/ {; P3 b
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
3 F/ G" h2 C" n0 d) P( }5.39.217.77:8898＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。