[中式食譜] 菊花鳳凰羹

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) |6 q' M0 o' L5 f( a材料:     tvb now,tvbnow,bttvb* s* q% P$ x( A$ v9 u
雞髀肉1塊、甘筍絲50克、蟲草花15克、木耳絲15克、?黃40克、陳皮1角（切絲）、乾菊花瓣5克（拆碎）、上湯3/4杯、清水3/4杯
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調味:     ) ?* z- I+ w8 }6 e$ A
鹽半茶匙、胡椒粉少許、老抽3/4湯匙、生粉水適量
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做法:     0 N/ C' F* k0 ?# {7 I0 w
1. 雞髀肉蒸熟，拆絲備用。
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" ?0 n0 ^$ H% ]. S5.39.217.77:88982. 木耳絲、蟲草花用熱水浸軟，隔水備用。
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+ q' s7 c4 [( B( R* n& n2 r' C; v公仔箱論壇3. 起鑊加入少量食油，將甘筍絲、蟲草花及木耳絲略炒。  v8 N- u# Z. d
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4. 注入上湯及清水，再放入雞絲、陳皮絲、?黃，煮至滾起。
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: ~8 M) ^+ y& b0 h5. 加入鹽、胡椒粉及老抽調味，用生粉水打芡至黏稠羹狀。
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4 J0 O& W1 Z2 a# w! [2 }+ v6. 最後拌入菊花花瓣即成。
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