2 [3 Y. C; g- d# E( h! U, C材料: ; h! e7 ~' M5 F y
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙- `7 B& {# G, x" `5 b
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調味醃料： 6 \8 M5 }% D7 }$ W3 a
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙1 E, k) Y$ @- Q& z1 `7 k
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 B, Q# e0 K6 Z4 R+ a/ S9 s9 M1 r
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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# {0 d+ q2 I; O* _3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。5.39.217.77:88980 `: `! v- |" N. k; R$ g
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。5.39.217.77:8898* S! a: S5 B: R) w' |+ q
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發表於 2015-3-20 04:21 AM
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