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乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙
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% k2 P/ N! g! b0 F( T公仔箱論壇調味醃料：
/ I7 z# V4 o2 p; Q# R- T- Y6 Etvb now,tvbnow,bttvb調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙( [ m6 I p/ f- v D0 \ w
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. \7 u' z- J" S做法: 5.39.217.77:8898) C1 i2 Y) C9 K, m9 ~+ j- u* h
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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6 T9 u% k/ v3 _2 \/ k1 w$ `tvb now,tvbnow,bttvb2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。公仔箱論壇* d: p6 y7 W1 ] V5 \
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。公仔箱論壇( C1 G2 V; n, _+ p% C. x
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發表於 2015-3-20 04:21 AM
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