[中式食譜] 葡國血腸燴豆腐

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2 i) ^+ Q/ b. E* C) u材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" a# D: W8 S: j
板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半# p! x7 O( D! C4 e
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調味蛋糊： : r6 Q" N5 B! T  F
雞蛋1隻、生粉2湯匙: L5 ^( I3 h+ m7 A

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb) t/ E( g1 k# }& E$ U1 M
1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。
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2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。
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3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。5.39.217.77:8898  @) y- Y6 |3 J' ]

$ e6 ]& ~3 A- W9 }+ d5 ~4.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。
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5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ~8 C3 P0 q9 g2 e7 W2 q

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