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材料: ' c$ }- x; ]: m2 S: n2 q8 k
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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) m" W1 B8 J0 i6 O k! Y S調味咖喱汁：
& N/ x% ^* L5 d# Q+ u5 D/ Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
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做法: ; N/ N4 h$ f- p* m
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。9 A3 Y7 d9 v+ ]( e* S3 W7 l+ V. E* ]
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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/ T8 Y1 \" e* P& ?2 w: _6 X公仔箱論壇3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。/ n# K& G X; w) x2 D, [
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發表於 2015-3-19 04:17 AM
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