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2 d P, A# q6 j* N品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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5 P) E( ]* m7 H. d& B$ }公仔箱論壇早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。公仔箱論壇0 m' }8 z2 F n+ z" F
' j) z/ J1 ~/ |$ L- e7 n生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
) k& k& P) E& |2 B9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( c' P6 Z9 i) G
紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。公仔箱論壇7 I% m9 |- o3 b: {0 [
% X3 H+ z& d5 J% h公仔箱論壇Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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! G6 U/ \2 {& ^8 b% w! Q餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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+ [" E8 C9 [4 p b" v6 D開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _" B: l& Z z7 U( x
; G$ o9 H# G* R" H- E3 `' c9 R/ Q5.39.217.77:8898蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 , b+ m1 ]0 }& h/ |& [
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 20110 K* K3 ]( @: m% D2 v6 j
5 M# C5 d0 _9 D+ ]# p$ z8 A5.39.217.77:8898紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!tvb now,tvbnow,bttvb) L% A9 }" S+ _' o
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a& y2 m0 z) I$ A
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, O/ C& ?2 I& T7 S0 h' a% r! {8 _6 O" D
; h; R" x2 P9 _4 _9 F0 d- ~6 ]公仔箱論壇肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009tvb now,tvbnow,bttvb) m: [* c D+ |
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。5 [4 m+ Y7 u# t3 J+ q& l
/ m; u/ V1 @& {7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。) N- S& c- S9 c1 f
( l- D8 s6 B0 }( q: T6 I甜酸松露巧克力
( U8 J5 u0 Z% Z) U( W( i除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。公仔箱論壇7 O' x4 Z) S7 c1 p3 ?9 d
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! tvb now,tvbnow,bttvb3 {$ Z3 i# g7 P3 H
2 R' _+ f" c0 Z$ ~: X因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 b* l. Q: a! }: s9 g
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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8 d7 N4 e# y! m! @) G zTips: 記得先用電話訂座啊!! . D8 h) |/ t) x5 N
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Terrazza庭園意大利餐廳5.39.217.77:8898. ? @. o$ a& ?3 z2 ?: X
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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