夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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}& W; a3 ^: x5 r9 u( O( k公仔箱論壇【皮蛋瘦肉粥】5.39.217.77:8898* ^/ e3 y! y6 Q" H+ f, F9 \4 _
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb! M( n- z/ o4 ]7 m2 ?
1 E% d- `0 S% p* w7 R b【生滚粥】
& l8 n& v3 [: X Q5 W 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- m6 i0 w7 ^
" q" w+ k! Y$ h. L【三文鱼南瓜粥】5.39.217.77:8898* f- E+ g, b0 ^: \
主料：小米
* i: F+ W8 r) X2 Q公仔箱論壇 辅料：南瓜、三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb9 D& E; q9 F- g# H" T9 ?8 G( n
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖' a$ x3 d1 i! N' p. \1 l
烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb- B% u, s6 b* y- r
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
* M+ @ |9 F0 W7 y 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。5.39.217.77:8898: D2 s) d6 E7 ?7 T1 G% k
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* Q& |. s, S* X- K" P8 F, B【飘香腊八粥】$ t& S8 f; i# C5 L" o4 e
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
0 `$ t0 \* g$ l$ K# i- u; i: R$ L5.39.217.77:8898 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
9 x8 g8 [& }4 V! t- Z 调料：冰糖
$ c7 O1 O( z* Y* \7 z4 a公仔箱論壇 烹制方法：
( e: W+ z# l3 G2 S( F 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
$ R1 Z! E% e2 h! M7 t/ }2 D/ {公仔箱論壇 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 i/ L( a- }5 d! v2 a
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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