夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】- v/ w! N! s6 G* }
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
! ]( N. c9 ~; F+ S2 F- k! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S. C' W4 |% t1 Q8 y0 M
【生滚粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% E0 J9 @( h6 `
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
4 |2 L# m( p6 E }: i( o4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：小米5.39.217.77:8898* _2 ~% A; x$ V1 T
辅料：南瓜、三文鱼% L- k3 A* c" W% l) C7 L% a; O9 M
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖5.39.217.77:88984 A; i5 T5 b( E( O% v) \1 `
烹制方法：0 {. u! T) g4 X$ f _
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；公仔箱論壇, l# D7 z8 X& [4 g! G/ g d: h$ j! L
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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. O8 e6 g1 a% A1 W g# _5.39.217.77:8898【飘香腊八粥】
& L0 c7 w) {" ]- }公仔箱論壇 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
6 c6 t: {0 h6 p2 j* t9 ztvb now,tvbnow,bttvb 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子5.39.217.77:8898$ V7 j5 @3 B! J @/ X
调料：冰糖
J, }+ T$ B; H9 ], x& l 烹制方法：
( ~4 z. B; f) v; j0 C" D; q公仔箱論壇 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
% c; ], q$ H7 D9 h 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。5.39.217.77:8898 |5 }, s1 N! F, U
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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