早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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0 E( ]# s5 r7 F2 d4 J; N' N9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ `* J- I/ T: ^5 |; C& b公仔箱論壇牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 5.39.217.77:88980 S$ \7 { _7 Z. @! {
" o8 F& s) X" k/ f% C" gtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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; v8 I) q! T9 \ Z8 j5.39.217.77:8898《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 5.39.217.77:8898: m; h( \! W% n
8 T# Q/ W* q9 G1 @. C ftvb now,tvbnow,bttvb以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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牛蒡排骨湯 5.39.217.77:8898: o: m! R- |3 `" e* S% e- w; v0 _
# ]1 {; F% q0 w0 P ~材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 5.39.217.77:8898) }" J) t) P+ q# @% m
做法：
! O1 g0 a" s% i7 d6 u, E. @牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
( C2 w9 X2 ^3 x- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨洗淨，汆燙備用。 0 ?' D4 R$ k% M$ r6 s/ |# K: Q
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
3 \# A) V8 r, v+ l( W" _9 w6 H功效：補氣、幫助排便。 公仔箱論壇2 L$ t( w. ?) x9 L. @ p+ `/ ^
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牛蒡羊肉湯
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* ?: v8 y5 J1 t. G9 f0 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
* i. v" }5 \- O, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 G1 |1 I6 N# h" ? |$ J' Q0 \tvb now,tvbnow,bttvb牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 2 s% n, P {& ]; ?; t- A! \" n
羊肉洗淨，汆燙備用。
- {5 l% G1 a! y' D% K G1 y9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
/ k; J. O9 F2 c6 \6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：益氣活血、潤腸通便。
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, j' S. O4 C' \9 X涼拌牛蒡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f- ~: E# l' `$ A5 u& C3 [
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 公仔箱論壇 O, K4 O+ m; l; z! F* h! a5 f
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 8 o$ D7 h9 X. y; q* C* f% G
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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