早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）' q8 ?2 ?& U P( y4 X! \. a7 ~
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( Y$ @( f8 n2 c0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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* b+ f# x* E6 k; A. ~: e0 \4 T. n公仔箱論壇牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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. D- D6 y; G. N3 P: X1 G8 B; T9 ]tvb now,tvbnow,bttvb《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 1 ~6 ?7 G2 f3 O* \0 O( _( O0 V
$ m" i7 r2 z7 @9 X4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 & y$ m( Q: Z2 ~4 ?1 Y9 ~ q
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ 5.39.217.77:88988 u) g, v7 {' p
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牛蒡排骨湯
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8 g' m3 K1 }9 _6 Q5.39.217.77:8898材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
. p1 \2 U! g0 e) q+ c) f4 P3 ]公仔箱論壇做法： $ u( r- {' u( `
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
" ^: W! I* Q& l- B ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨洗淨，汆燙備用。
+ E3 ~' P. Y2 E. p1 |) N. z所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 ' W; c- K( r) U
功效：補氣、幫助排便。
( j. P$ G, Z4 X2 M6 X! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' a& W9 Q; |
牛蒡羊肉湯
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
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牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
$ `6 Y4 a. E/ ~5 A& D公仔箱論壇羊肉洗淨，汆燙備用。 5.39.217.77:8898: s# S- F3 ^' D7 d- L8 r) i
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 # c; A" l4 W; Y* t: D
功效：益氣活血、潤腸通便。 + t) ^3 i A) y
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涼拌牛蒡 tvb now,tvbnow,bttvb! h# {1 ?7 c1 ^' j2 b) p
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 ! k+ T, F/ S9 b7 ?1 g7 @
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 `$ p. m( H4 J N3 n
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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