早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]- C3 i: W. K0 B
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# D( E3 D( d+ h1 K& r: V5.39.217.77:8898牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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. e/ d" x6 U$ z, K, o$ N/ k7 ^: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 tvb now,tvbnow,bttvb# f7 c9 I. H" E1 | v z
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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0 b2 W* g! i& L0 `若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 5.39.217.77:88986 v }' y( E, b. l8 U; H
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 w$ @3 z% W7 G) T3 [7 H. p
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牛蒡排骨湯
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( q( E* o! I- \* }+ m4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb& _$ i V( ]: t/ @( \8 p0 ~
做法：
: G6 i$ y/ R/ N) v/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 ( f; v$ h# g' D0 M
排骨洗淨，汆燙備用。
8 o& @/ _9 k) F6 o& }5.39.217.77:8898所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 8 b) L; W9 [8 _5 S7 _4 F
功效：補氣、幫助排便。
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! C% P! R( `+ X' j8 G公仔箱論壇牛蒡羊肉湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 x- q9 z6 c
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 1 b- N# W( y* v; T
做法：
+ |9 Y) O! f- B; Z- i公仔箱論壇牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
, M3 I9 B8 M2 }/ {8 ftvb now,tvbnow,bttvb羊肉洗淨，汆燙備用。 5.39.217.77:88982 Q% P9 g1 a4 j O' ?
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
$ v! a6 p2 l" s ]0 a2 ]: |- {tvb now,tvbnow,bttvb功效：益氣活血、潤腸通便。
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涼拌牛蒡 tvb now,tvbnow,bttvb2 U% d# C! d: c* H+ o% H- u1 a( w
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 $ _, l0 F/ X) Y
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
0 D& r( |. t9 dtvb now,tvbnow,bttvb功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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