夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】
+ F$ r; A b5 U. X材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。 m* N. C, |- L: ^
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【生滚粥】! _5 }& F' ]6 G
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。tvb now,tvbnow,bttvb/ K9 Y, [1 }8 L6 v& i8 x
5.39.217.77:88988 e: e8 M$ @" d; G7 a8 y
【三文鱼南瓜粥】
7 |- k9 g0 _; n5 n3 b: [( r0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：小米
& n% ?4 R2 J8 e5.39.217.77:8898 辅料：南瓜、三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb+ K6 I V1 h; K( j3 J6 H
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
$ P9 R8 r. T/ S: c9 N: ^" E 烹制方法：
. o! M2 _( d6 G" u) x5.39.217.77:8898 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；1 i. E4 D9 G# M$ v) a0 |+ e5 z
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ ^. _0 A% }5 W- y( f
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【飘香腊八粥】公仔箱論壇. _8 p# h0 `) w, C2 Q( Z1 P
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米tvb now,tvbnow,bttvb3 y6 H0 ?8 d# t. Z v: ^6 f
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子5 [8 S& Q" k# K- T' c% \5 ?% l# F$ [' \
调料：冰糖
/ L6 h7 g. R+ X" v 烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb. s2 P$ }- B# V
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
$ u& d4 a2 ^/ |' W/ U$ U8 h, gtvb now,tvbnow,bttvb 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。5.39.217.77:88985 l0 R A6 s s& C1 o# ~; f0 C7 e
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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