夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!" t4 k; L7 n3 n. ]1 ~
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) u) [2 X+ O1 ^8 ?公仔箱論壇【皮蛋瘦肉粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G' ]6 h/ h* E2 H& r8 Q# W! x7 y
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】
' X! {& H( o- F0 e5 N4 ]: N 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
) g$ U! I- o+ z 主料：小米
+ i9 p8 D6 ^- P0 @$ |3 C _$ _公仔箱論壇 辅料：南瓜、三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 M8 O I2 {4 h* W% W
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖 a$ ?+ j) r) ^: P+ ]. \9 H
烹制方法：
0 }6 p& r+ P/ ^, z# O$ V0 q 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；tvb now,tvbnow,bttvb) I) r" L; V5 W9 @. e
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。5.39.217.77:8898. {, H- U) u, ~
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【飘香腊八粥】公仔箱論壇' Y# W5 [/ ~ A$ s, }1 A2 v/ J% b
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
4 R: _9 p% T# ]. ^7 J) S9 x5.39.217.77:8898 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子 o+ J, m5 T8 N# Z
调料：冰糖
6 ^6 x4 v) k/ c8 Y8 d5.39.217.77:8898 烹制方法：
/ q7 @% C X4 R" S8 T; l公仔箱論壇 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 j) H9 i4 F) I
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ |) V) K& O: l$ M- S
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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