【早安健康／張維庭編譯】
: B5 d+ f5 m) u5 O+ v1 E
* D6 c8 H; k- u; f" Otvb now,tvbnow,bttvb雖然從小就常聽說胡蘿蔔是健康的食材，但卻覺得當作主餐的菜色難以下嚥？日本健康雜誌《壯快》發行的醋胡蘿蔔特輯，介紹了美味又健康的胡蘿蔔吃法，還有著改善乾眼症、老花眼、白內障、促進血液循環，以及改善過敏和高血壓等效果！ 公仔箱論壇3 w4 m8 e1 N0 [' k" L
6 x% R% ~3 S# G& I; y, T8 Y
改善微血管健康、提高代謝 還能提振肝機能
9 r6 J! W! K. |6 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* t! |; Y3 S$ ^0 r5 R# D5 W
胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，能夠在體內轉變成有「眼睛的維生素」之稱的維生素A，滋補眼睛，讓視網膜保持正常。而β-胡蘿蔔素也有著強力的抗氧化作用，能夠讓全身的血管重返年輕，改善眼睛的微血管血液循環，因此能讓眼部組織的各個角落都充分的獲得氧氣和營養。
: w% k# K* P8 z公仔箱論壇
* N/ ?/ U7 V! q# {7 W" E+ r# Ptvb now,tvbnow,bttvb而日本近期流行起了醋胡蘿蔔，能更有效率的吸收β-胡蘿蔔素！日本昭和大學教授中山貞男指出，醋胡蘿蔔有著抗氧化、促進代謝，以及提振肝機能的效果。胡蘿蔔含有的β-胡蘿蔔素促進代謝，醋則有著抑制脂肪囤積的作用，可期待預防肝功能異常的效果。 5.39.217.77:88985 s0 e( q' d3 R9 o
5.39.217.77:8898, m0 G9 T* h1 p0 W
提高吸收率 改善便秘、過敏又護眼 1 }( d; h+ O4 a H- f3 Q
" |* L- ^( d9 c/ g) w
而著有《血液を改善すれば健康で生きられる》（暫譯：改善血液循環就能活得健康）一書的日本漢方醫師岡田延吉表示，醋能夠改善血液循環，特別是能夠提高肝臟的解毒能力，還能提高胡蘿蔔營養素的吸收率。而兩者相加在一起，就具有預防乾眼症、消除眼睛疲勞、改善老花眼以及白內障的效果，也對於改善過敏、高血壓，提高肝機能很有幫助。 " y) N$ m8 _8 p0 v* M7 }
tvb now,tvbnow,bttvb" o# ~3 B* z2 v/ _
而胡蘿蔔還含有豐富的膳食纖維，能夠增加5%的糞便份量，吸附多餘的脂肪和膽固醇，排出體外，改善了便秘，排出體內毒素，也有助於活化全身新陳代謝，促進血液循環，提高腸道免疫力。
# Q2 o7 @# b! X! ~% r2 q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n: a) e( V [$ k+ l
醋胡蘿蔔也是日本女星遠山景織子喜愛的常備料理，遠山不僅是女明星，也擁有飲食相關的資格證照，也出版了自己的料理書籍。遠山景織子總是在冰箱裡準備好醋胡蘿蔔，應用在不同料理當中。 * [ i- r$ A" x$ u
tvb now,tvbnow,bttvb; j5 ]6 k/ z6 l+ ^; h) n
做法：
" `9 k B3 M: v5 E/ @0 l$ r; }tvb now,tvbnow,bttvb, G4 l; N, ^% \7 {6 j
將兩根胡蘿蔔（400公克）切成細絲，撒上1/2匙鹽巴充分抓勻，放入可密封的容器當中。將2大匙的蜂蜜和400~600ml的醋充分混合，倒入容器當中。放在冰箱裡，浸泡30分鐘即可食用。約可保存2~3周。 |
發表於 2017-9-12 01:07 PM
| 
