[西式食譜] 香煎大蝦伴無花果黑醋

nt1972

       
7 X: X4 g5 W% H% J/ }: Z3 E- H
# B/ k: ]* R6 l6 \/ J+ }" ttvb now,tvbnow,bttvb材料  
. z  A$ B5 s) |7 A/ K2 A公仔箱論壇大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量公仔箱論壇) {4 y- \/ r3 F. a) X" H

$ U' k9 g2 v, Y# G! Otvb now,tvbnow,bttvb
( ~7 A1 G% I$ v5.39.217.77:8898        公仔箱論壇$ T/ w7 }  \  e: ~
煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。. P4 }* I5 o1 {' i1 v/ I

3 Q  M+ X- B! a. N9 {5.39.217.77:8898做法# S% e+ ^6 `0 Z9 |0 }) `/ b4 [5 f  I
1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。
4 b/ h, }6 d2 ]0 ]5 P5 H公仔箱論壇) [6 D. @5 D+ o9 {1 G9 i2 E3 T: ^
2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。
5 ]4 S% ~- @. v/ }4 D公仔箱論壇
0 }1 m. T; o% l5 o公仔箱論壇3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% F" n8 ^( |' W5 ?# ^

; h0 z2 [& a/ u4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。
. R# R3 \. f9 M8 \3 W& k公仔箱論壇