 公仔箱論壇! v. }. v: y. O4 R& x
. j2 i' ~/ s) C7 V材料
: F( m7 H6 ?% C: L7 }5.39.217.77:8898牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量& h; N8 h: p' a8 P
' c! T( Q" F) R; k# k' l5 z2 M) @- ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. m+ v; @& P' t5 r3 F) R
做法
1 K% I% {6 l* S4 Q- @' g1 U, b# p5.39.217.77:88981.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。/ U. G4 `. H# F1 H3 k
- _! ] H7 y+ h3 A8 ]& h公仔箱論壇2.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。5.39.217.77:88984 E( g8 J6 [! I. M/ ?
|' R( X: _$ `5 }. I d$ u2 U公仔箱論壇3.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。
- d N. B- i' \& `
6 l) S7 {. E$ x. i. I2 e/ X4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。 5.39.217.77:8898* p \1 U4 F! O8 R5 T" Y
|
發表於 2010-5-7 06:58 AM
| 