泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
" A/ b, h9 E2 t/ T4 R  c+ M# z0 i) R5.39.217.77:8898
5 y- I+ U* Z; ]7 k2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式綠咖哩
! ]6 B; ^* i/ e, D7 C/ }$ @tvb now,tvbnow,bttvb12種咖哩用料磨爛：
2 Y# Z! V  N" Q  X4 E+ C; e小茴香--1小匙
; g2 h3 {. D% b" E. J小蔥頭--5粒公仔箱論壇- R3 J) h  U: \: `$ N( M% y
大茴香--1小匙
8 J5 s5 x2 v, K4 g0 ]6 a  q公仔箱論壇蒜頭--5瓣
* Y* {' g& J9 s4 s2 y+ j/ t. G5.39.217.77:8898胡椒粉和鹽--少許
( [, Q5 y$ g7 T1 U) D& k! Rtvb now,tvbnow,bttvb魚露--1小匙
! P7 [" p! E2 n6 @1 a3 K" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅--4小塊
  r/ a7 K6 n3 ^1 f7 W$ n公仔箱論壇南薑--1塊公仔箱論壇& I3 [3 L6 \% ]
切片黃薑--1塊
7 }6 H  d/ j' ?. i. w公仔箱論壇切片青椒--5條
+ M/ M8 p) m- H% U5 D% _. Y& htvb now,tvbnow,bttvb切塊小辣椒--50克
5 I9 \& V/ J$ v7 ?材料：
0 O. W0 x9 Y9 @# H) p  Q" d楓柑葉--5片5.39.217.77:88984 f4 d# [3 _0 ]! A% _
長豆--3條
1 E) O/ o4 J* m8 V* J! S公仔箱論壇切段四季豆--3條9 M4 _7 R- _- H( r, V; H$ f- b
切段茄子--一條
# ?7 k0 U6 A5 d  P5.39.217.77:8898切段雞腿肉--1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb6 G' S+ W% J  b) S
切塊鮮奶--小茶碗
* d4 B( d: Q8 M6 T! N: K0 e) }% C- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿--小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |4 g6 }6 W( f5 w: _
九層塔--5片( Q+ Q( E; ^! C* u. X
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片公仔箱論壇. x- o/ E9 T/ D. Y& Y( c
高湯（雞湯）
% n/ j2 e  h# ]- u& Z4 ptvb now,tvbnow,bttvb作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
3 T+ i5 i' p; ]0 v: R2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
7 b! E+ E1 t* d- G" Q3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。5.39.217.77:88980 m2 `4 h- c# R$ U1 z" l
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
5 N7 U! R; O9 S& ]4 b5.39.217.77:88985.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
5 D% ~3 y& r7 s' B6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。5.39.217.77:8898; k  {0 y; [  q% H
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8 D1 U% }7 p1 otvb now,tvbnow,bttvb濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g' g1 t  q2 a$ [: _
材料：
7 U1 m3 }, v( Z7 L8 R5 P$ O, m9 ]公仔箱論壇蛋（打散）--1粒
3 C- v/ v5 a) x" ~% C5.39.217.77:8898椰漿--150毫升7 V3 [" A1 {/ E  y# X, X
鮮奶--1小茶碗
1 o/ V5 X0 H' J% Y: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮魚（攪爛）--300克公仔箱論壇8 L7 o6 E/ b7 S; Q7 |
蝦仁（切粒）--200克
4 n. u+ K7 y$ q! Z2 a黃薑葉（切碎）--1片
& J2 X3 y' G; v2 G  {* G6 O+ q瘋柑葉 （切碎）--2片
* r+ N- Y9 E8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨爛用料：
0 F6 d% T# ]9 }! A辣椒乾（熱水浸泡）--16條
8 ?% o# U8 n! [7 ^+ x. o蔥頭--120克公仔箱論壇$ [1 |5 {5 U0 v4 f0 ]
峇拉煎--30克公仔箱論壇# d9 y: R# P2 @$ W& o# P! C
黃薑--35克
( a0 @) b" m, D" N( |5.39.217.77:8898藍薑--35克# A* X$ C$ v. W
石栗子--3粒
; S1 y9 p8 A) \1 z! \調味料：公仔箱論壇( b7 S% s9 }$ j7 [
白糖--1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( J; A* i7 q# J/ @1 M
鹽--半湯匙
, y$ [9 h2 A. ?% g  t+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽子--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- R4 a' I( ]; _  j9 E
作法：公仔箱論壇+ e" P* S. z4 \% Z9 h
1.把所有椿料打爛，備用。3 f% o' D% v. P/ r( J6 Y
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ i! N, F* n' c# c5 P
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
: B: H# M- M% J$ c/ _( D4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。9 J. P3 u1 U: X3 [! P
5.舀烏達料放入茶碗裡。: b+ u$ d7 S+ }3 Y
6.再蒸過一次，即大功告成。# {4 r6 R& h, `+ s7 f

% C0 S) i8 m- y* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L4 p. F9 d! T( t# b8 dOtak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲/ A* z' p9 N. N  q
材料：
9 f3 P& _5 f- l4 g( U& @5.39.217.77:8898越南春卷皮--1/4包
' K/ r* J3 X2 d: U5.39.217.77:8898章魚膠--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |  R( D5 j) P8 V4 v
蝦膠--少許
' Q' J0 I; u" b: O* T! g8 Y8 R8 I0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竽頭（切碎）--1粒
8 t6 [4 O7 H* y: P" ^& ?/ F  b7 i: d馬鈴薯--2兩
- V% L, e' C$ f1 q1 b0 \調味料：& w0 d5 ~$ @7 h% L5 x$ n
糖--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' @" |- u! Q1 U
鹽--1茶匙
1 A8 b2 ^' x' X# z& Q0 V2 {麻油--少許
' Q# v$ o- V$ M( l7 R$ `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉--少許
/ d, D0 M, e" d/ I3 R) P作法：
" o, G6 H2 ?+ V" p. k' b/ S( c5.39.217.77:88981.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。5.39.217.77:8898" ^: n9 M: q+ s& L: M% h4 s" {+ ^) c; h6 q
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。5.39.217.77:88988 G! W+ P0 P' G' m
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。公仔箱論壇: _4 q, Z: m( R6 q2 i/ [+ Q" Z+ s

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泰國東炎湯tvb now,tvbnow,bttvb) }1 M# d! L! n7 `, E7 \
材料：
' @/ \$ S; \; p（1）新鮮魚、章魚--（隨意）5.39.217.77:88984 ?9 h) P7 y. v' [, [2 k
草蝦--300公克
* }! Q! e) a* r) A# @0 Z（2）南薑--1塊" J, ?+ C5 Y; `) K1 t
黃薑--1塊5.39.217.77:8898& B  G$ P) i, X% J
大蔥--少許
2 O2 ]! A9 O3 ?" `tvb now,tvbnow,bttvb小蔥--少許3 s/ [" ?0 x" N7 ~+ |0 u
蒜頭--5瓣5.39.217.77:8898+ X3 `; {' ?  ]$ L' C
乾香茅--1/2大匙5.39.217.77:88988 r( ~; z# r7 Q# u8 Q9 A3 s! N
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
2 w* n5 V+ a: F調味料：公仔箱論壇% s" f7 m: v+ ^
（1）酸枳醬--1大匙
4 e. U2 y8 r/ H! [8 o酸辣醬--2大匙8 Q; n! B2 q6 p, t  X
鹽--1/2小匙
2 @8 K& y5 x5 i1 p( x2 o公仔箱論壇（2）魚露--3大匙
$ K. R* l3 _; X/ @0 Y6 o; q檸檬汁--2大匙1 ^  a4 x+ K: X# L" J# G, }
紅糖--1大匙9 M; U/ g/ b% f7 h$ ]
辣椒粉--1/4小匙
% G0 k& M% B, r; r1 z6 Q: a5.39.217.77:8898作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [. i4 s& W+ J2 Y
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。3 d( R+ Q' ^9 m  H/ X! r! {
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
( h  F/ M6 M9 H1 n; T公仔箱論壇3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。3 V; p6 l3 E4 j3 B$ }
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [# a: z- I( a; a4 _7 C. j8 U
公仔箱論壇' x" n+ x; n/ f( b% w
泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy