泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。2 {  i% ~! e% [0 t$ f

. S2 o9 `* G* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式綠咖哩公仔箱論壇; q0 s4 M: p/ m0 b2 p
12種咖哩用料磨爛：公仔箱論壇  n: ?; P' ~" D1 m- z+ a; l
小茴香--1小匙
/ l/ _  e% @: }* r! W! V公仔箱論壇小蔥頭--5粒
+ f9 X2 X4 n6 x/ t$ [! [tvb now,tvbnow,bttvb大茴香--1小匙
& s3 x8 J4 x& \% Q) \& ]5.39.217.77:8898蒜頭--5瓣( Q  T0 n# u% R
胡椒粉和鹽--少許- I; C! k! P; K; O
魚露--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 O% X) i4 [! P7 w! F  h
香茅--4小塊
5 R7 w! N* \3 _: ^4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑--1塊5.39.217.77:8898( h# U6 g0 P7 d/ q
切片黃薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb% L' u: S1 o0 L
切片青椒--5條
5 A$ U0 W( `- N  h( c: [) v切塊小辣椒--50克
* ~& O4 m: B8 J5 ]1 T0 H5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇3 p+ D$ A1 F) k0 V
楓柑葉--5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h8 h' J) O8 X) h
長豆--3條5.39.217.77:88989 A5 J" r6 w; ~5 z2 l6 Q! C0 H
切段四季豆--3條
8 L3 C2 e3 S" I  W. d6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段茄子--一條5.39.217.77:88987 q, [* x3 R. n) E- I1 E) ^
切段雞腿肉--1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb* V" r' t4 N6 Q2 U3 u0 c- x
切塊鮮奶--小茶碗
  c9 y9 m" T& p$ L! n  s) F8 z4 `! Q% H椰漿--小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S/ x: @$ T* F. L1 w
九層塔--5片2 u, r- D9 H2 I' ^) b# c  h: k6 i
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
' {  {& a; X& C3 q3 M7 @高湯（雞湯）
& l( e; M1 K# Q' G" R( a* f' wtvb now,tvbnow,bttvb作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^) f& a$ S9 i. z3 A" R
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
9 y" ^( a& t# U  n3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q7 e9 |& I2 ^9 Y
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。- Z! |8 Q) l1 _( ^
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
5 r- {# S. g0 o; qtvb now,tvbnow,bttvb6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。5.39.217.77:88983 m. U! t+ }/ J4 n$ V6 \

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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
: P0 y1 c! [3 g0 j  b+ W公仔箱論壇材料：
* \" I% |7 U4 u/ C; ?8 b4 ]5.39.217.77:8898蛋（打散）--1粒
- S+ ~/ Z# r. j* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿--150毫升' h! M: e* L  @2 J. E3 t
鮮奶--1小茶碗5.39.217.77:88986 d1 N/ f0 U( {2 g
新鮮魚（攪爛）--300克公仔箱論壇+ [0 P1 u5 @1 n% I( J0 S+ i2 y
蝦仁（切粒）--200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! ?. t# Z" t# C
黃薑葉（切碎）--1片7 U- o# A8 N2 }5 h) N6 B/ Y  e
瘋柑葉 （切碎）--2片
7 }- e: k' m* A- L% Z' `2 ?磨爛用料：, y  S. x- u" h+ j- S) C" c
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
9 i; g! M' D& `/ ~" m  y1 \5.39.217.77:8898蔥頭--120克
& m" r' w4 X# {* T峇拉煎--30克
( a" s) C1 `, x% w公仔箱論壇黃薑--35克公仔箱論壇# o9 S. Y4 \( |5 O
藍薑--35克" `# A' B+ K( \& ~- S2 z8 h
石栗子--3粒
9 @5 i: }2 f$ \9 s0 J! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇6 o3 r7 [) G, |# X$ S, e
白糖--1湯匙( h4 H9 p% K! q% o  o
鹽--半湯匙5.39.217.77:8898; o, ~0 L3 c  H. k  j
芫荽子--1茶匙
0 E  F, H( V8 ?# A0 M0 I; [5.39.217.77:8898作法：
$ y7 r; M: a, L2 D1 P  [" A3 ~9 J1.把所有椿料打爛，備用。
) I3 D* ^6 h) ^1 \; r8 M5 q. u2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。4 w- n9 a; A6 s7 z" `
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
  ]- n0 ]4 k  ?" ]7 P5.39.217.77:88984.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。% {- H0 G  ?. P
5.舀烏達料放入茶碗裡。
7 X9 K( ~4 T4 }# [" t6.再蒸過一次，即大功告成。5.39.217.77:88985 s' T5 l8 L* }

8 i& r+ ]+ ]: L3 N8 J$ i5.39.217.77:8898
; r( x' K! p3 l; mtvb now,tvbnow,bttvbOtak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲公仔箱論壇& `& }: c, U8 C/ l/ R
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% {9 I. }& p1 o8 r
越南春卷皮--1/4包5.39.217.77:88984 ~/ h/ G% z& D. l& g! }
章魚膠--少許
3 J: M1 R6 G0 G) g9 q5.39.217.77:8898蝦膠--少許公仔箱論壇. M4 k9 T% |; M+ w  Z+ f
竽頭（切碎）--1粒  k* O$ J6 y. ^+ M) R0 |
馬鈴薯--2兩5.39.217.77:8898. S& Z$ |6 @' q' e& A* d9 n" [
調味料：
1 J  B% H6 V2 ?$ P, j% P5.39.217.77:8898糖--1茶匙
4 r* i' x8 Q& i  T9 C' Y- h3 E' e5 r% y! Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽--1茶匙- Y5 B* u$ L3 `0 F/ p9 Y
麻油--少許+ z/ }: V; k# G. Z) w& o
胡椒粉--少許5.39.217.77:88986 F! z% a' x+ D2 y- n, ^
作法：tvb now,tvbnow,bttvb% t/ R( p1 I7 F+ L- Q* W. b. P. L
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
5 o5 Q: R$ B# p$ u公仔箱論壇2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
' k! ~" g; S9 a# w  L) ~tvb now,tvbnow,bttvb3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。5 ~) @# d" C" _+ }

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泰國東炎湯公仔箱論壇9 ?2 M: R/ X, D& F6 H: I
材料：
1 d1 a6 |! T# I& I. Z2 A4 H# H（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
8 ]  U  ?& M% [2 l, Z3 A* e2 u5.39.217.77:8898草蝦--300公克. n! h( D+ {$ K1 {( Q
（2）南薑--1塊
0 E0 F4 G4 I+ a: p5.39.217.77:8898黃薑--1塊公仔箱論壇1 d# Q% X4 G* T4 V9 m7 [
大蔥--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v9 J" Y( T) z. {3 e. L
小蔥--少許
3 c, H' {, q: f& n, W+ _tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- V9 Z) |! }. m( k/ o
乾香茅--1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* u: Y; }/ d: u* L
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意2 y* E& U  v) S! t8 T: P) N
調味料：
% s/ b8 ~# K2 z* [（1）酸枳醬--1大匙公仔箱論壇: o# X4 F+ C6 c1 x2 d/ b! P
酸辣醬--2大匙
/ ?( E! u* w, m% ^. v9 k# x4 r5.39.217.77:8898鹽--1/2小匙% W7 N+ u# v3 Q" ^5 H6 q( U
（2）魚露--3大匙公仔箱論壇- e3 {: H; F' F8 K4 B( W6 q
檸檬汁--2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% w" p6 y3 d1 I
紅糖--1大匙! ~# T0 y) g; m% P
辣椒粉--1/4小匙
3 k  E5 m4 `* z4 A! p  N2 [( p$ ztvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇, R2 P: J" r  @' G
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
1 v+ L0 t/ G9 V# B1 h' atvb now,tvbnow,bttvb2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。/ W* y0 x* p3 ~. a
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
( L( R. @* u2 T- R公仔箱論壇4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 5.39.217.77:88985 w- X  z/ Q3 m; r8 T# N6 E* u' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^& E! O8 ]2 E4 T
泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy