泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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泰式綠咖哩
) m- @% F- V1 \3 {4 m9 r7 D6 ?2 S公仔箱論壇12種咖哩用料磨爛：公仔箱論壇2 N. r% f- w2 M
小茴香--1小匙' v2 |; w0 R( h
小蔥頭--5粒1 D1 G+ a  u, P6 {8 W
大茴香--1小匙
8 ^* v/ |* e, q9 L: {7 r7 E公仔箱論壇蒜頭--5瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ T4 S9 T9 G  q
胡椒粉和鹽--少許
& i7 Y2 Z" ~2 ^, B5.39.217.77:8898魚露--1小匙
4 m0 Q% F  X( ~/ B: Q4 X, H5.39.217.77:8898香茅--4小塊
* b' J% K0 r7 T/ P4 ?- l2 e& Etvb now,tvbnow,bttvb南薑--1塊  Q. h6 c6 o6 R9 Q  ]$ n# k4 Z3 a
切片黃薑--1塊
# s) y4 v: q1 `( e切片青椒--5條* A2 q* e3 }% P4 y, k$ b
切塊小辣椒--50克6 D3 b" n3 w3 c9 S4 j. P' g) E! }
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ I1 S! u- v* j# b$ R
楓柑葉--5片  |$ J9 W  j6 ?& s5 T
長豆--3條- ~9 o* G( n% p- h  z2 k3 C6 }
切段四季豆--3條公仔箱論壇# R. d% i; L( _% N
切段茄子--一條tvb now,tvbnow,bttvb. ^+ d) B& ?4 G5 Z- O+ c7 B
切段雞腿肉--1/4隻
* `! e% U4 M6 x6 f1 s4 \& F切塊鮮奶--小茶碗
* o0 g7 R, ?  R9 `3 N椰漿--小茶碗5.39.217.77:8898* A) f8 z+ \4 }- l2 I. O* n) f
九層塔--5片
* d6 n# X  K" \" z5 k; E1 c1 f7 i公仔箱論壇紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' V5 g& \2 B
高湯（雞湯）' p9 _5 l5 e+ Y9 W9 \: P
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。5 l3 h0 I# @8 R" e. e2 U/ P
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
+ g0 z" o" W& I7 I9 N) }7 T3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
& I2 ?8 C& V7 P公仔箱論壇4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
' Y0 y0 n5 v: S2 G: {tvb now,tvbnow,bttvb5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。8 ~3 l3 C" u5 l+ f
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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! Q7 S  m4 b) H& \) L; \" }$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ a+ [2 y5 O+ [' n* z
濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) K- J3 L* T" j. P1 F  _' y& ~
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( u# m* {( |7 `/ V
蛋（打散）--1粒tvb now,tvbnow,bttvb) C/ Q, ?" i8 S
椰漿--150毫升
( [' c% t1 H/ a% c1 @$ T% m鮮奶--1小茶碗公仔箱論壇2 Y) ^1 k$ b% T! L
新鮮魚（攪爛）--300克5.39.217.77:88980 m% w/ S8 \- h/ z/ u
蝦仁（切粒）--200克
+ \; w9 y3 {* ]  g" P! Ftvb now,tvbnow,bttvb黃薑葉（切碎）--1片公仔箱論壇+ J2 W, y7 r  x9 T
瘋柑葉 （切碎）--2片
6 S. G  X( u. I( R1 @, U3 v磨爛用料：公仔箱論壇4 S# c9 j1 l) R* X8 F/ P2 l' Q- ^
辣椒乾（熱水浸泡）--16條5.39.217.77:8898. R  {+ ^7 ]+ ]8 h
蔥頭--120克
1 j0 l. ~/ `# A/ S' a峇拉煎--30克
* ]( p! ]. o/ |6 H, |5.39.217.77:8898黃薑--35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @1 T( z: K" i3 G& q
藍薑--35克
# b6 l* S) `& ^/ o0 i% b3 e% N" Y石栗子--3粒9 R* P0 I/ d% n' R$ M) y) Q) I* M
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ d  D% N5 X) x, g, A: l; {- u3 j
白糖--1湯匙
$ f" q. }+ Z6 ^5 M5 w1 z9 O公仔箱論壇鹽--半湯匙
3 k0 W1 u1 S9 U0 R& W2 I公仔箱論壇芫荽子--1茶匙
# e+ {7 C/ o9 G9 ^# a作法：5.39.217.77:8898* Q3 o0 ?8 y# f1 N2 L
1.把所有椿料打爛，備用。
- \6 S* L3 g# Z6 _7 ^% p% x- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。$ f0 |$ ?3 n+ {: \5 @
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
# W$ c+ H' w1 ?  H8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。* ]4 t$ t1 [5 U4 M/ T0 ~  p
5.舀烏達料放入茶碗裡。5.39.217.77:8898+ ?8 `" v' e" M: }  W, z  h6 ]) [
6.再蒸過一次，即大功告成。
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* ~" _6 \( x, o' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 y) }* e- c2 d! E1 E* n4 v
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
2 r6 D  \4 v7 x" F; S) n5.39.217.77:8898材料：
) m( u4 c/ S9 s# k% \5.39.217.77:8898越南春卷皮--1/4包5.39.217.77:8898- |, T  j  D# I3 i% M/ I. x" a4 ]9 V
章魚膠--少許
( L/ {# [" g1 r% S1 x. ?# ltvb now,tvbnow,bttvb蝦膠--少許
$ J% p( e! K# v: Xtvb now,tvbnow,bttvb竽頭（切碎）--1粒
* Q( I$ K( j5 B1 N' R$ Z; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯--2兩
0 E/ }% d- p- Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：
/ J6 y. j% ?1 T# N& m# ?5.39.217.77:8898糖--1茶匙
9 ~' t. H3 f- Q. m鹽--1茶匙公仔箱論壇6 y' X$ f; N& w$ T
麻油--少許
; [  y( T- K8 ~. ~2 g5.39.217.77:8898胡椒粉--少許
3 e0 z/ E) w$ |3 _5 z公仔箱論壇作法：公仔箱論壇' V0 b1 H7 G* K  ?
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
) z7 i' ]4 l6 {2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。5 @1 E7 x, V. r
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。5 }- Z* B* C3 E3 u; \, `6 Q

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泰國東炎湯
( U3 [( Z( U! t. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- t1 o  D8 c7 K4 S9 L; a% M（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
+ O8 }  M! Q/ y, v, K草蝦--300公克
' B: _- I: D% k3 ]2 l  B( w公仔箱論壇（2）南薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb. Y  e, s- j: i/ [5 Q) n- Z
黃薑--1塊
9 n' _! q6 ~# D: z! n' ?4 C& ?5.39.217.77:8898大蔥--少許公仔箱論壇) _9 V( }* [  E# f
小蔥--少許
0 }" t( W/ y8 F1 T% H+ {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j2 |, `5 Y9 I% Q7 r& D7 P
乾香茅--1/2大匙
# j- e% u% S- D  m5.39.217.77:8898（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意: s" T  I. o( j+ r
調味料：5.39.217.77:88981 @( R# \7 ~  c! E
（1）酸枳醬--1大匙1 u+ @6 D* L/ L  j! s; r
酸辣醬--2大匙* r5 e) }& M, l% D! `
鹽--1/2小匙公仔箱論壇+ }# T; Y6 E9 I
（2）魚露--3大匙
, ]- ~- U6 S3 s檸檬汁--2大匙
  k! _% o6 b; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖--1大匙
8 d% m7 {6 z$ h/ ]9 U' C* M公仔箱論壇辣椒粉--1/4小匙 - ^0 y8 n) e9 S; L2 O; R. o
作法：
% H( b* }; k3 @* D1 D. y1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。5 Z- f0 J5 s; P4 w0 A5 U
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
& c7 Z3 X# N" v4 v% R3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
  ^  t* v  i+ H# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
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泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy