本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 E7 d- h) `/ j
) ~5 f0 @1 H$ d7 ktvb now,tvbnow,bttvb托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。5.39.217.77:8898" T! ~; Y1 i& N$ ~. S
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。公仔箱論壇; T* k+ y b; ^, z8 s
- E C7 U, \' p9 ]6 T. o5.39.217.77:8898阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
' `8 O0 U7 g0 O: [公仔箱論壇查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
5 e+ e m- u% L8 u! i8 H% D, Y食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
5 I5 o. c! c" i) y r3 ^tvb now,tvbnow,bttvb七爺廟前擺賣打響名堂
% x9 Z3 M0 q4 G1 }4 v1 I1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。) r! W5 s: @3 D$ K t
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
6 `0 q* c) [1 W |, Y0 ^5.39.217.77:8898隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。5.39.217.77:88984 W2 k% J5 U: |. j) D# k
咖哩飯養大兒孫輩
3 e5 O& N' Q' O0 Y( L6 B+ m2 X把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
% g4 L1 G5 v9 [9 T而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。5.39.217.77:8898, O% ^- Y+ @7 u; Y/ K
與VRX汽車買賣中心結緣
. l, x4 l( p$ T1 d公仔箱論壇吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶3 \. Q( a- [7 Z" C1 p
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。tvb now,tvbnow,bttvb- e4 W) g- a- |% |$ i& I4 n0 t9 P
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
( P! @ f+ I. L; q8 G5 s8 X阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。公仔箱論壇) o6 P9 b. e- @( S. G
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
$ i4 i/ f! j8 K' |0 N6 V( l5 H9 F對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。! n" ^1 T: f+ \, W
咖哩飯香辣卻不嗆% \2 z$ y P& n
包飯方式更呈絕佳效果
# x" J1 w# S9 |) L' V% S公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
" h. q0 B% G ?5 U' H- y: `tvb now,tvbnow,bttvb俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
& u4 C3 S( @( Y# M3 k阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p- j5 r4 f% z. Z1 @: ^
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。
+ n6 G- S" [. U* `# atvb now,tvbnow,bttvb其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。6 l! q c" ~( y+ F/ S
咖哩紅搶眼香味讓人開胃4 e5 Z' U* o% M( M1 [7 T* G
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
0 l) R4 L7 a0 l' V/ z3 {! Z1 ~8 i至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
8 h! i. C* z7 Y1 V$ t0 K% B( e公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯
1 J4 u( w/ ~2 I0 `: S5.39.217.77:889819, JALAN GANGSA,5.39.217.77:8898# Z/ U4 d9 O% s4 _, T+ b
05150 ALOR SETAR, KEDAH.公仔箱論壇/ l l7 S/ ?$ D3 g" T
（VRX汽車買賣中心後）5.39.217.77:8898; S% l; N0 {) B( b3 w3 _
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
/ P, m3 p6 y" ^. g/ z& J公仔箱論壇星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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