材料 ^5 \( v& U/ c9 J2 Y
豬肉 240克、蝦仁 2隻公仔箱論壇& g; Q/ \4 f4 R2 m; N. `
; m4 L( F# c7 Y" ]7 y& I醃料1 ?! |- ]- ?4 V" D- e/ y' B
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* v( F8 u0 j, R" J ^
2 v; ~% z: i" R3 D$ [. |2 T醬汁tvb now,tvbnow,bttvb' h2 N* E6 s6 ~3 q& L
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量. L5 V- }8 F* A9 R# _. w" @
) l% j6 E! s5 }- O7 Ztvb now,tvbnow,bttvb8 z) ]0 q) D8 m" T7 J7 N! l
做法
8 j$ ~* ^# x7 f e+ R9 b- Btvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 M E3 b: e) [8 {" V1 z' P5 g' b
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。5 I4 A% s5 D: c- y. [
9 E2 x% H5 B: h' B* utvb now,tvbnow,bttvb3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 ' d, e! ~7 L2 e8 o2 |
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% x4 Y+ C% }' J/ W5 m公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ ]3 P- E# u6 K$ n, i
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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