[中式食譜] 花好月圓（洛神花肉丸子）

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材料
+ i5 y8 o1 ^' B: g4 Q3 r( D5 U豬肉 240克、蝦仁 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- S# T- i) r( y& h

. Q; s2 A# c0 |醃料
4 E1 o6 C+ s* b7 m7 A' ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
7 y- G( x+ p& h% Z, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f8 r+ v* ~+ v, u3 H公仔箱論壇醬汁
5 W; u+ S& [9 {; u  K公仔箱論壇乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 h  m6 O4 P/ N! a$ `+ [9 C( n
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" y; @6 F! M6 b: Q% \4 A5.39.217.77:8898做法
& Q/ X) D1 V, X5 M1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
5 F$ g# ]8 N$ L' N/ Q3 |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! r" l$ |# f+ G) u
2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。* L: E8 M! V5 [0 j- j- z3 Q# Q* m3 E

6 k6 p  f) }; }* gtvb now,tvbnow,bttvb3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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