１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．0 k" O# n4 d8 n5 b: {1 V' y
- e0 E# {. r ~) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
o4 K% [- K; [2 O h. }% o3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值公仔箱論壇8 K4 @3 g5 F @/ s. A
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
# c7 G2 A! X+ O0 b& p- v5.39.217.77:8898５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．/ Q# ?3 U( N. I$ G. J' k
6、鸡蛋+茶叶
' d! h0 f/ s6 o! O: x. A2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g9 d; K4 K: ~( j1 t# C( ?
7、虾+富含维生素C的食物7 R9 ?# l5 Y T" W2 b; E e+ y! K
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。# I2 @/ U7 k: |* s: T2 ]: q
8、虾+南瓜5.39.217.77:8898: B% f0 z: C* ~+ Y+ |
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
/ T$ p1 }* S5 N3 x9、苹果+海味食品5.39.217.77:88987 R& w a5 L ]: F0 [4 r
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。2 a( m4 d( p! D+ D
10、苹果+胡萝卜公仔箱論壇 f' u- O Y5 c. n0 q6 i
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
+ z6 }0 v6 X+ w1 W4 X+ b& v5 R公仔箱論壇11、梨+开水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j+ s$ ^/ B" ^0 W* ~! d# t
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。) \2 W9 N- Z/ Y* l$ A
12、梨+萝卜# E2 o2 v( y7 d/ T9 [) s: F
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
. u8 D( ~# V+ y% k( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、西红柿+黄瓜tvb now,tvbnow,bttvb- b- _( z: g; k- T% f
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。5.39.217.77:8898; H, R. X. `) D* U* D6 D+ f# t
14、西红柿+土豆5.39.217.77:8898. Q* b8 ?+ }# ]) J& `
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。tvb now,tvbnow,bttvb8 t& v8 k( D2 z; |) m) N
15、土豆+柿子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _% B! i' E3 p
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。tvb now,tvbnow,bttvb( D7 Y' l, M: U" c( j3 j' I0 A
16、土豆+石榴公仔箱論壇" G& C! h- i) Q5 M0 \, u5 T
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
6 k( ~8 a+ F$ qtvb now,tvbnow,bttvb17、豆腐+葱
: ?1 n8 T" K' a* g豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。5.39.217.77:8898& Z( {& t i" ]4 o m
18、豆腐+菠菜
5 t8 u# f6 d2 ~6 `7 z- i公仔箱論壇豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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7 g) m3 T# |1 t- Utvb now,tvbnow,bttvb相宜的食物：
: Y" o* _- t& j! R* _8 N' i5.39.217.77:88981、牛奶+鸡蛋5.39.217.77:8898% ^" I; h- h9 z5 u- g- Z
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。& Z% S0 O, G6 y! x! G4 c
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
, Q: j" W$ T- w/ N4 jtvb now,tvbnow,bttvb2、鸡肉+栗子5.39.217.77:8898# u G6 v; k( }; t- ] P" N0 Q
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。tvb now,tvbnow,bttvb! t. I; ?% a, i. C" Z
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）公仔箱論壇5 h- n9 z8 Z1 j
3、鸡蛋+百合" X" Q8 J0 B4 b1 U, f
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
1 Z# J: s. x3 {8 @( B( ^tvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）公仔箱論壇% h6 L& O% n+ s6 ]% `
4、虾+豆苗
5 z( S4 x5 t- p1 B5.39.217.77:8898虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
2 d" H) b. H# ~3 w3 t: C) ^+ `5.39.217.77:8898（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
5 s; }: o1 b3 W+ f公仔箱論壇5、苹果+酸奶
) d/ ]$ E( e' c4 X$ X" q& N公仔箱論壇酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。tvb now,tvbnow,bttvb5 M2 S6 ]" P1 d5 a; N7 [$ y c
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）3 ?2 j) F0 c' X: E
6、梨+冰糖
. L! ~4 h, O) I3 a' a冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。tvb now,tvbnow,bttvb% c) E, n4 M/ F
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）! u4 Q* ]9 Q- ?, d1 E
7、西红柿+绵白糖tvb now,tvbnow,bttvb( s8 b/ R& l/ b# X: e- v
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
# [8 M( d, e& s4 o, r T5.39.217.77:8898（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
L2 a0 _0 l- R' |% c+ Z G1 r% n8、土豆+牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 e4 h# ~ f# u0 l6 w
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。) v2 v# @5 {, F. ^; u" E9 [
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）公仔箱論壇5 Y- p2 a; X$ m4 M# ~7 D7 [
9、豆腐+鱼
4 c4 [' s8 r7 l9 w1 `( r! J5.39.217.77:8898豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
7 X' b. v: \$ M8 ^3 B( y, K6 F5.39.217.77:8898有人说土豆牛肉相客/ F9 _( g1 U) f4 R, j, G+ J
( @4 p; I7 H' X, x4 [ 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 6 K& q/ z* ~8 T4 J, p; |7 h+ _
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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