材料
. o+ s/ B. ~# q" g& V. P0 d5.39.217.77:8898南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量tvb now,tvbnow,bttvb; s5 }3 r8 v6 A$ I" O5 {& B
5.39.217.77:88989 a5 }: P9 f9 h
# h2 a$ |+ D* Z做法
" k4 H7 f. R, {) m) P' ?4 z1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。
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& s% C2 y- q+ |& E, [3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb/ N" j- Y0 j q0 P
8 q! G, b {/ E3 O公仔箱論壇4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
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a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。5.39.217.77:88980 _0 f; v7 _. r* Z3 z5 O
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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