[甜品] 巧克力煙捲餅

net432

【材　料】 5.39.217.77:88986 r. m7 m. i9 p$ E& [: B5 e& j
脆硬類麵糊：
2 o0 j' t/ T7 E5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
7 Y( X% g% L8 A% q( D6 i, Etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; L4 W' _3 w9 M2 O
蛋白  110公克
. D$ \/ G2 K+ m3 f  }7 g* q公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N' W7 r9 |" Z( I
杏仁粉  20公克
7 _8 p/ G+ H! x: Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
" c& \) [" N7 l( Y* E+ O: R融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 G, w* C! K7 D4 j
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ b  M* V2 D9 o  u) N
【做　法】 5.39.217.77:8898- \) N# j! ?. \" p% Q+ Y
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
% B: e+ i4 g) E3 Q; g2 s; o/ ]5 ~( H
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
. r3 o+ g9 y5 G  C3 x* F5.39.217.77:8898
. K  x7 L# q; s, f" t, O& }4 J公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。