蕃茄牛肉麵
+ K4 |) h2 v, ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ ?% r; e6 p q
: ~( W9 _' F" o3 ?" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ^6 t% J3 F o' H5 _1 A! ~
【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 k V& u- Z. |
黃牛肉 ... 2～3公斤
2 u! A0 ?' i7 h* c+ j1 b5.39.217.77:8898糖色 ... 3大匙
4 ^; |/ ]5 ~3 B" Qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 ... 5～6個(中) 7 R% A2 N0 Q- ^: g; q/ v
蔥 ... 3支 tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ Z: F/ A; Z1 E( ?0 L. |
老薑 ... 150公克
% e; V' B3 {$ U0 ?# I4 t蒜 ... 40公克 $ e3 r( s3 ~6 F0 i
醬油 ... 1飯碗
+ r7 p) x% v* g5 |鹽 ... 2小匙
/ N% k* P" F; y; a h9 v0 L$ q味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ s% Y" g: n+ u( |
高湯 ... 5飯碗
' ~( d3 G0 n; k5 Q% ?0 U" A酒 ... 1飯碗
3 h# C+ t1 s c6 H, W; r6 |" Y. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油 ... 2大匙
2 S% d6 j! T1 j麵條1 ... 75公克
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' D/ @0 q+ R9 A% u( x7 K( ~8 ?5 h4 ?4 C公仔箱論壇【作法】：
& N! d$ {5 Y1 ^" w1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。5.39.217.77:8898( t+ d$ j* e4 U) o! Y, G0 ~0 I
5 @+ V/ ^4 g9 O! J2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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[$ p& N N/ i- } v- \2 { tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~% H# y# M l% X- ^tvb now,tvbnow,bttvb【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb( N E% X1 U) y& i
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。6 G# e: a' K' V2 l) n
6 p2 q( J+ r0 i1 Otvb now,tvbnow,bttvb2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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