蕃茄牛肉麵4 s) s2 E* x# o7 p. [- T. k2 q
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【材料】：
8 O7 y+ k$ n/ Y1 |( z. k5.39.217.77:8898黃牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j3 B& X$ o8 `: ~$ Q3 q# Q
糖色 ... 3大匙
3 f. B2 I" }. p9 c) r% ]5.39.217.77:8898蕃茄 ... 5～6個(中)
& J9 _- \7 v. u3 y公仔箱論壇蔥 ... 3支 . h5 S0 i, l" T: r: w( W4 f3 @
老薑 ... 150公克
4 Z; R$ F2 n( P# @- R/ W( o. h; B! H" P公仔箱論壇蒜 ... 40公克 5.39.217.77:8898' Q2 o5 h1 y) o& [$ p
醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 ^' b- q1 ]% z# w6 ~, X
鹽 ... 2小匙
% i9 g% N% l9 l6 q3 ?tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 2小匙
' J9 G. S6 f$ Q2 x2 U$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 5飯碗 4 t7 A4 c% c! ~. t9 \4 L
酒 ... 1飯碗
; ]9 _4 ~* X- l7 P0 M5 t5.39.217.77:8898花生油 ... 2大匙 1 T- B: f7 n% r8 X0 p( ]
麵條1 ... 75公克
; V+ g' Z3 [$ W/ t3 k/ O, e) W- l) F ?8 \5 q3 k) G4 U
9 `/ I& C/ x+ s7 Ntvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
. n& [4 g3 X7 Otvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。5.39.217.77:8898: I4 ]* Q( v. \" D4 x8 a f5 o4 L
" L, C: e& P9 J0 c8 m' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5.39.217.77:8898 w8 V) k' U3 k# t4 y! U3 K# L
6 C( S0 S! M- T7 `$ z+ p' z0 |公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。+ y+ G0 J7 T! V2 j) Y3 z, `# O
7 @' V5 [% H- f( }5 J E4 a4 |0 b5.39.217.77:88984.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
) z7 S3 z( k1 K: B( i. U. y. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A ]1 \2 e! O% l E
9 Z' y* n! Q* p3 l4 K: ttvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
7 z1 J5 i X0 _( |2 m- L. X& F* Gtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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