蕃茄牛肉麵: x) X, ^7 ?0 c( W# S2 U
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, S/ ]9 z3 `' o }$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
, S3 {% P9 y( T5.39.217.77:8898黃牛肉 ... 2～3公斤
0 P8 q" Y7 M& y, `糖色 ... 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F2 A# j5 A+ Y4 C" y6 s% s
蕃茄 ... 5～6個(中)
9 u, h% v4 K; M公仔箱論壇蔥 ... 3支
( B' W, L7 y0 k# h1 c5.39.217.77:8898老薑 ... 150公克
; y. z" Z8 Y- h: P: H公仔箱論壇蒜 ... 40公克 5.39.217.77:88983 X) \: ^& G: S' B3 j. W
醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb" @* d# Y* v- R
鹽 ... 2小匙
: F2 ^% Z4 V7 B9 b8 M& {5.39.217.77:8898味精 ... 2小匙
# i, T3 @6 A# C* D4 p& x5 V高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇& s3 I5 N9 w- r: [
酒 ... 1飯碗
# l! P" L. O: D4 V$ O2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油 ... 2大匙 7 V* S7 m2 x) s; ^; m" l* |2 P% |
麵條1 ... 75公克
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【作法】：
, A0 B/ c8 o( U! B: ]( r5.39.217.77:88981.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' M1 Z. U% `4 q/ Z# B7 \, e/ J3 i! K
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 m" z5 g V( O
! F) F, ~/ F5 L& n公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。 j1 T* n$ y* M# j% l
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【其他】： 0 \6 U f$ p7 A/ b) O
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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! h4 Z9 v) t$ X* ~) h2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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