材料* N. h4 f1 {! T
姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% g7 v6 @/ M0 g* r, M& U6 N
1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 m, ^) ?5 O& i4 ]
! W/ e! z* c- E/ \tvb now,tvbnow,bttvb2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。tvb now,tvbnow,bttvb; `: A2 G9 E' d. w7 m8 j' n, Z
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3.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。
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* m! U1 J6 h& W7 ?3 T0 _4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。
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l$ B" e `+ m% u& l5.39.217.77:8898貼士
, n& @5 h$ y" N% n$ m$ |如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。4 k5 m; R% @8 x7 \. E& O; N" a
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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