材料
N! X" }# V/ i, {5 t# M姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克
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5 D' U n$ l# J# F做法' m, ^% [8 S! s* j/ k) C
1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。5.39.217.77:8898! I |: n$ j3 Z/ k' T. f" P' r8 i
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2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。
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3.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。
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4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。 tvb now,tvbnow,bttvb' F: z$ Z9 a# e. V4 I% b0 T
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貼士. K6 r7 A% M* |0 J, W7 t( p
如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 q D+ }3 i6 K4 o' v
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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