材料公仔箱論壇3 @4 I7 z z- m3 V
姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 r) p) E# w8 l! R8 `
1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。
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. b, \0 q4 Y. Y) H; k8 ]2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。. r5 Q6 m0 O: U$ ] b
# l9 n5 {: x& e* W3.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。
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4 S3 A. f2 Q- Y6 W7 V% Z& w, htvb now,tvbnow,bttvb4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。
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如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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