德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B, e/ p. d2 t3 ^, y
材料：# ^* Z. S0 b2 x8 e/ H" y) {
(蛋糕底)
' Z n4 y8 m, I' n$ p雞蛋 5隻5 b' g$ `6 n) O- u/ z& H6 G: ^
糖 120 g5.39.217.77:8898. A1 J+ Q# s8 ~
麵粉 120 g
" D2 {6 `4 P( Z/ `7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb/ G9 l' m9 P6 o [4 |7 U
(餡料)/ m2 {/ X/ v7 `! q
忌廉芝士 250 g* t5 y3 A- {% G/ i: d
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 ?) A: e9 L
蛋白 1隻
. Y5 F5 s3 C% R5 Z5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙5.39.217.77:8898/ H. J8 |% n! g! z" D- ?6 `. h
水 4湯匙
% ^3 q8 n" t5 ~( k9 Y2 j5.39.217.77:8898忌廉 180 g + 30 g5 ~5 E1 t \8 h- |1 l) o* E
糖 1/4杯
) T8 L: h- l, N6 R& T: r1 G! r7 ~: `7 y檸檬汁 1 1/2湯匙
! i3 q3 o J. T3 X N. u0 _3 }tvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 g
1 n$ p5 c3 _, z2 Y' W; D4 V公仔箱論壇杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb) R- o$ O( l: F: l1 u @
朱古力片 適量
, N8 N7 q; @9 o( x, r做法:
( z# N8 o7 c! E1 f1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb- Q2 T/ B3 t2 w
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 b; \: W1 N$ u b
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。5.39.217.77:88983 ]. x' W7 M7 I J! ` n5 C
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
. i5 H8 _& s @* k5)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }( `8 T1 y. f' }
6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇4 I. U- y" v% a# @, q" H3 q, c j) j
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
5 v' ]+ @, Z* q8 H. J$ D$ ~4 n5.39.217.77:88988)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
+ N% _9 z" K! l5 N. ]4 W. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
7 O s* A; i2 v5 C# _10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
' D+ g8 `# [# H: O6 e& t11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。5.39.217.77:88980 h, `9 F( c/ z# s9 n' d
12)把杏仁片焗至金黃色。
' a: M8 ^1 z! z( q' j8 F2 K" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b; c, k7 l, w7 v
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。- _ x' K# t, h! {3 Z
**不須減糖# ]6 Q2 y" z$ g4 M
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
1 x- K: V: N! m" ^% v! P7 L**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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