[中式食譜] 沙嗲XO爆虎蝦

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沙嗲XO爆虎蝦
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【材料】
4 T4 S/ R1 g* R' f虎蝦九百九十克
7 D& u- k. N% v, ~+ z沙嗲XO醬一湯匙
' Y& P) H2 H/ g; k+ l, Y3 E& V6 }! x" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭三粒(切片)
9 J" y+ B# g5 o1 ?" Y公仔箱論壇乾蔥頭三粒(切片)
# }) d" I9 h. N" N, h. [) g生薑八片
+ d1 F' I7 L7 S8 ^8 T* b8 V蔥花二湯匙
0 C! Y$ |# T2 E7 Q6 V7 O, f公仔箱論壇
/ [5 A1 P: P) F; ^# R; ^7 ]【汁料】公仔箱論壇, Q, y! }, y. H% M9 b; U2 b2 U1 a
黃糖粉一湯匙半
4 A9 j6 g. z: Y3 m" R牛抽一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. _+ I; @: }; q! M
鮮雞汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, Q0 D( ]% p3 P0 S9 m+ J
茄子一湯匙
0 _" f0 \- @4 ~8 i2 N+ O3 n5.39.217.77:8898老抽一茶匙
% B. L5 _4 n$ Q% v* T: [& b9 [tvb now,tvbnow,bttvb浙醋二茶匙
, _$ \2 [* ^% r, u可樂汽水二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z# a6 J/ k# G4 X+ [5 [

+ s- \3 {2 d' V5 {1 s【做法】tvb now,tvbnow,bttvb: L( l* w: o( f0 }0 T
(一)虎蝦洗淨剪鬚觸及爪，剔去蝦腸，抹乾水份，撲上一湯匙粟粉，落沸油內泡油至金黃脆身，取出瀝乾油份。+ N5 X: i5 F! `% K9 d2 z& N4 D
(二)倒賸一湯匙油在內薑片、蒜片及乾蔥片，加入沙嗲XO醬。
* |, J# Z3 B. v2 I, R" A(三)將虎蝦回鑊兜勻，灒酒，加汁料煮至入味。
( U# _/ \5 e, k: M/ i1 l(四)最後落半茶匙麻油，撒上蔥花，即成。