材料2 ~# q' T' [9 {( F0 A ]8 }
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗5.39.217.77:8898' _) M# n" V% O2 I+ p6 Y8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ F2 r/ y2 G' K+ s4 h3 z
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X6 D: y2 G% {5 h3 N
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙5.39.217.77:88987 I4 u) {7 h& i0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 _ F; a# A. q' B
! Y5 }9 e) F) M# D$ m做法公仔箱論壇6 g# @5 d3 U1 D
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。公仔箱論壇" ]6 W0 Q5 p0 @0 S
, A4 E9 N2 I# S9 Z0 a, `; Jtvb now,tvbnow,bttvb2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。5.39.217.77:8898$ L. \+ Q/ U0 R7 v
5 L. c. x% Z* K# ]( a6 Q* l
3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ c! z3 X9 R2 z2 Q7 z, I6 z
! a7 S, d9 ~) ]' [4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb! J) T' Q0 @) s$ q2 k
( u3 Q% i$ d2 D$ atvb now,tvbnow,bttvb2 Y& Q5 M/ A( z/ T9 t" n
牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。0 ^' k) q/ A0 ^1 p
|
發表於 2010-9-15 06:41 AM
| 
發表於 2010-9-15 09:30 AM
| 
