材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, H# O" c5 _$ G5 _
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙
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做法
+ _3 V4 _* |. w; L% _& ]4 X1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
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) ]$ U+ i) Q, x# j2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
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4 r2 c* P1 u+ f2 k7 |tvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。* ~5 p6 q& l5 d! O* M) d
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4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。公仔箱論壇0 Z+ j4 G9 ~6 t
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5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。公仔箱論壇9 Y- i2 ~* ^1 t0 T
~4 ?6 K. S" W5.39.217.77:88986.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
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小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @3 h. E) U8 B- ^" n' k' F# F8 ~
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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