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材料: (2人份量)* }8 T; d9 C4 ]9 V7 h
豬梅肉扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb [. ]8 V) u1 H8 e9 D. F
薯仔 1個( W) V6 m7 w, R) p8 Z6 J: B
洋蔥 半個
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! _5 s; _0 x5 f( V& Q5 L9 f: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B+ |* h% T7 O; A- M' f
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醃料: W* o! }/ H( x4 W6 Z: S
生抽 1湯匙
( k: K9 T8 }, \) b- }. e/ [$ R: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙+ s. y6 r9 C3 x1 L: t
紹興酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. m: C- Y/ q' S3 Z
胡椒粉 少許
, b, B# ?5 T7 p, n7 {2 o麻油 少許
3 X( B' [2 B5 y S* E& I7 A9 W9 Etvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙 (後下)tvb now,tvbnow,bttvb1 e$ E& p; R' ]
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醬汁:
9 a( ]" |( i0 L& `! [* t% E sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HP醬 2湯匙
5 F4 n& W3 A0 p! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙5 R; b; z. Y( e) o" i) H. A+ ]* p
意大利黑醋 1茶匙 q, h% A0 T! `# K8 }
水 2湯匙
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1 i5 S, X p5 _8 O1 o' i5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 ]3 Y; x3 `' T0 f
做法:
3 d E9 }" K/ Y9 N; x" ^+ P# y0 V' d1. 將豬梅肉扒解凍，用廚房紙吸乾水份，加入醃料醃約1小時或以上。/ h( W) i& j+ u+ j
- |; B- g. P" @1 I- D$ ]公仔箱論壇5.39.217.77:8898) N( t: \5 {$ c* O: x- Z3 t
2. 薯仔刨去皮，用滾刀切成小塊，用清水浸住。
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+ }( s% `1 L1 |8 l+ X" _' _公仔箱論壇3. 洋蔥撕去外皮，切成小塊。公仔箱論壇% @) A: x |. }, t' e% c
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4 d, `* z0 O) l3 U' g4. 燒熱油鑊，把豬扒煎至兩面金黃色，盛起用廚房紙吸去多餘油份，切成塊。2 x5 X6 Y/ z5 j8 j5 X4 m& @
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5. 再燒熱油鑊，下洋蔥煎至香，再放薯仔煎至兩面略為金黃色，贊1茶匙酒。4 ~* e5 r5 g4 }' c& p) _ l
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% r. W; w7 E4 v1 G7 t6 Z) K# S9 M8 l: W公仔箱論壇6. 將豬扒回鑊，倒入醬汁，轉至中火，蓋上蓋煮約5分鐘，再轉大火，煮至汁收，即成。5.39.217.77:8898- o' h4 Z1 l0 [5 G
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**小小貼士**
' T1 `6 v; L' }- v- 如時間許可，可預早一晚醃定。
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/ L( W" v& F2 h5 O3 i4 F* s5.39.217.77:8898- 用清水浸著薯仔塊，以防薯仔變啡色。
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- 可用喼汁代替意大利黑醋。 |
發表於 2015-5-11 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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