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* j) d: d1 \9 c: o) h材料：
, ~; d0 h% F2 y: l0 d; d; Rtvb now,tvbnow,bttvb牛肉片 150g白菜仔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: l9 c0 ?* z# m; _% h% S
薑茸 半湯匙
* L( E& z& W7 \8 d- M7 A$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 半湯匙
+ ` Z3 F5 D) e. B9 q8 E" H' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 2塊
' @/ @/ Y! ^" p公仔箱論壇蒜頭 2粒
+ o, T3 Q$ F* p4 y( B) L* G' ~, E6 Qtvb now,tvbnow,bttvb& P5 C0 N7 W& `3 X( ]% U7 H% `0 \, L
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牛肉片醃料：公仔箱論壇$ D& G7 n5 ]& X5 A. D6 V
水 3湯匙（先拌勻肉）, }: _2 I s/ K, D8 c
糖 1茶匙- z7 _) b/ ]% Q
生粉 1茶匙
' D: ]4 |5 X' R% n3 @- ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙
% V* j9 x* L- b5.39.217.77:8898胡椒粉 少許4 N T/ R% i9 U5 {3 G# F
麻油 半茶匙
0 n" c+ @ s% w9 y" o+ y! V公仔箱論壇生油 半茶匙
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/ W2 l/ T7 }% K5 x/ A$ f菜調味：
3 G! l" [4 C! U+ _; @3 e% l+ x雞粉 1茶匙
1 [- ~& R9 D) \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. K2 \ R! u) G3 [" k
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＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
$ P7 {& v& M# P4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 2茶匙
9 ?' `( }) |3 l/ f/ k0 X5.39.217.77:8898水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) T7 y1 _9 O: I1 y' f
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+ C+ g- K g9 G$ P: C) ?做法：
% J8 A; T. ?6 n4 X5.39.217.77:88981. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
; l7 k8 ~; N8 j, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d8 y; S' a5 y& h4 L
2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
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3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
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: u7 K a& z6 k% {4 n# B5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；+ D8 K8 Y# I- w3 B( q0 y' t
: J. s+ \& y) h4 D7 { T6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。 |
發表於 2015-5-11 05:43 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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