１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．9 b8 b$ E# m- l! W: _
$ n W* `* E; ~6 ?! Ytvb now,tvbnow,bttvb２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 5.39.217.77:8898+ ~- C1 S% b" Y% }
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
- H. a8 k9 i3 U( `( q2 ]9 _- m$ K公仔箱論壇４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
& v. U: d. C7 q+ A: v9 f- ~, z5 ctvb now,tvbnow,bttvb５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
+ U& r$ \4 g, q3 |6、鸡蛋+茶叶- C1 L2 K5 R- o5 V
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
, C. |8 Z4 a) i" X5.39.217.77:88987、虾+富含维生素C的食物1 M9 U) c! O6 u
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
7 N8 h4 i5 N3 E0 x: }) P6 Gtvb now,tvbnow,bttvb8、虾+南瓜公仔箱論壇& m$ Z& M% ?0 S6 R
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。5 I$ C8 X; r, E4 E+ ~# w' e
9、苹果+海味食品
2 I0 X8 U+ t# Gtvb now,tvbnow,bttvb苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
, d# B7 \5 r m" C5.39.217.77:889810、苹果+胡萝卜公仔箱論壇) C. D W" Z* y7 [
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。公仔箱論壇8 S* F) d9 L0 P/ e" J2 t
11、梨+开水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N/ \# f) j1 B9 _; o k
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb$ n+ l* z8 s; e
12、梨+萝卜8 }1 C: O; H9 w Y7 m
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D4 g9 e9 k; V! b& W
13、西红柿+黄瓜: |; e- o. r5 o/ q1 c
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。公仔箱論壇/ [# z# x% {6 [ M0 |2 |7 d
14、西红柿+土豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @. g+ L8 ~- r" z% t" d# I
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。5.39.217.77:8898. U6 G l. z" m' G- C
15、土豆+柿子公仔箱論壇9 o& M- C( o& B! ]' z
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。4 `& @9 |9 x' n T) V; {/ ?, \
16、土豆+石榴
`4 M# {% o) P, j; I9 ntvb now,tvbnow,bttvb二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
" c+ H o( \* b- t' G3 V5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、豆腐+葱
0 z- h& v( c) p% F8 \豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。公仔箱論壇! t- W0 n; G; }" ]
18、豆腐+菠菜
: Y" s, {1 Z: D) P/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ c1 w1 c& Y, Y; l
5 H6 e ^. L6 v; c2 {0 ~相宜的食物：公仔箱論壇$ W8 e% {1 U$ c
1、牛奶+鸡蛋
5 P3 \; o; M" W ^5.39.217.77:8898牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
: s+ H: Y @ q) N: ^公仔箱論壇（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
4 x! X. F$ \* P3 ~; W. i5 G8 u4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡肉+栗子
# d' K' \" ^0 E+ T0 {% X! R. U% n1 {鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
1 v7 @( g/ Q# C+ f% j, u8 {公仔箱論壇（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
& W& `! @2 v( |5 R8 N$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鸡蛋+百合
+ _& n5 e1 X" v+ U9 l7 I; F; x- ]5 n鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
6 g3 o# m7 D+ w' [7 i' w5 atvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）tvb now,tvbnow,bttvb, N( }& b4 A9 _4 |
4、虾+豆苗
: |( c, x- _ X: S# L虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
/ Z1 I i' Z* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）公仔箱論壇, n3 Q1 @" H6 M& ]; N4 z
5、苹果+酸奶
( b$ T/ k1 f" \* ]. E1 ytvb now,tvbnow,bttvb酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。公仔箱論壇9 N6 _: ~* W- c8 b! s/ ] Y9 h! I
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）tvb now,tvbnow,bttvb4 U C) E% B5 ~
6、梨+冰糖5.39.217.77:8898 s* i1 `2 r4 W x! L& Q3 B
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
1 i& O8 G6 H7 C( V$ S; u( Z- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
U W. b/ |3 h- Y7、西红柿+绵白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y) y! @; I2 B; ?' Q
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
. Y/ U* R1 F3 W! n公仔箱論壇（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）# h8 O# `$ H: u1 z% S1 c
8、土豆+牛肉
1 D6 A9 m5 ~; s d& U/ b3 Z9 n5.39.217.77:8898土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
D/ G# ~7 m/ u& p1 h5.39.217.77:8898（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
. _8 n3 K+ m# T6 o* {" V* ?$ `5.39.217.77:88989、豆腐+鱼5.39.217.77:8898& u5 F4 h. l, I) b
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
% Z2 T! v4 L4 w6 l+ Q- ~有人说土豆牛肉相客5.39.217.77:88984 h% o. p# Y" P& x% o& l
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
9 j M' D/ F5 U8 ]# B, A' W {: [; F公仔箱論壇 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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