１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．5.39.217.77:8898" N# E. f& _/ A- |) \" M, b \0 `4 x
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
3 _3 D f6 F/ `5 X- a' E( F3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值公仔箱論壇2 J2 @+ w- ]: Z* E2 H5 R
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
; g. h" w9 C. `５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 c: H: v: v* P
6、鸡蛋+茶叶
+ v. j, q0 r) Y" Y+ h5.39.217.77:8898浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
) g( H1 A0 Z/ b" v. Z- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、虾+富含维生素C的食物: O r9 p" I$ \4 e: ]/ l
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。公仔箱論壇6 u6 c9 A4 D$ Z9 e$ q
8、虾+南瓜
0 N; d) Q. o0 @& \) F; y5.39.217.77:8898南瓜与虾同食，容易引起腹泻。7 C: S$ B- |( p8 a3 n+ Q9 L
9、苹果+海味食品公仔箱論壇$ u! X" n3 ]' u- u2 D- r
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
# D* W2 e& T* g1 g公仔箱論壇10、苹果+胡萝卜
a$ X( ?+ g5 O* B8 z5 T% u7 t3 K- W公仔箱論壇胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。tvb now,tvbnow,bttvb/ j' |& U ?( t
11、梨+开水公仔箱論壇! e5 p" I8 l+ z: N& `4 C/ m
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。1 {% V9 Z! R+ z, Y+ K2 z
12、梨+萝卜) X5 q F4 d$ Q& R, u: S4 Z
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
: B1 y' h1 r( u; V& R2 btvb now,tvbnow,bttvb13、西红柿+黄瓜
0 q- e, w7 n: s' j- l1 C( I& wtvb now,tvbnow,bttvb西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
/ K6 @ x; d0 i* h5.39.217.77:889814、西红柿+土豆7 h8 V) I8 m- ]
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
+ X" j0 {- g) p) e9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、土豆+柿子
2 s+ r/ l# F$ j- ~- \/ W9 S5.39.217.77:8898土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v1 j# T4 S! O2 c6 Y# o+ L
16、土豆+石榴
; ?( ?7 B/ q3 u$ G) H$ o$ ?二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
d! G0 a, I* c4 Y" T17、豆腐+葱
, E/ V% m4 T- G: w' {公仔箱論壇豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
# u9 k' p: s5 T) `5 n: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18、豆腐+菠菜
6 ^9 `$ K6 W* {8 T豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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2 v" z( W8 k* o2 ^6 b* B相宜的食物：
1 I5 A! ?# \ |5 y! f1 I6 P( n' @ l1、牛奶+鸡蛋
* n# u) g; C8 l3 R9 O, n牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
% Y u5 \0 \; u/ _. x（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）! e& k! L$ l9 M$ m( J* P
2、鸡肉+栗子
+ @* m! {1 J5 t3 [5.39.217.77:8898鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
2 A( f3 \) z# r2 I0 X: Ftvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
, @) p/ T7 }+ Y. ?! X( Z, y" ]5.39.217.77:88983、鸡蛋+百合
( q3 j0 U9 Z- T& {8 F5.39.217.77:8898鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。5.39.217.77:8898. P( j, I) Z( {, g/ `" o( p* y u7 S
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）2 n% g- y7 T' L) D, b7 [8 H( Z
4、虾+豆苗4 t+ T: Q7 k; n- T& l- @& Q
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。5.39.217.77:8898- ] i& Z! s' Y
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
1 b5 X# @" p* d0 ]9 z公仔箱論壇5、苹果+酸奶
7 C4 |; W( o; R酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。tvb now,tvbnow,bttvb/ w( k- n" i& b2 J3 j/ p
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
7 s: j! ~0 @/ P, q% i% ntvb now,tvbnow,bttvb6、梨+冰糖
5 W2 ]1 r* U& P2 d6 s公仔箱論壇冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。5.39.217.77:88980 {* J# H# F3 @' B$ X$ m8 ` I. P
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）, M8 l$ D# L: u
7、西红柿+绵白糖公仔箱論壇; u4 {3 X& O5 [& o
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 _/ z) m! U& S
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）3 x. z* p& N; d% p* H3 u) s
8、土豆+牛肉5.39.217.77:88980 }: m4 A5 I+ v8 u
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
- g& k9 y" F1 G1 b公仔箱論壇（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）公仔箱論壇* c! \- z; a- [& L3 v5 Q
9、豆腐+鱼公仔箱論壇: J& {: n* r6 E- v* Y, T; y7 Q; d
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
# L$ {+ o6 Y+ ]7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有人说土豆牛肉相客
# w Z( g4 z0 }) C% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 z1 P0 [! ]8 s5 z1 g5 T5 ~
所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 , {" s* y: P- d8 V$ Q9 g: {3 K
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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