１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．公仔箱論壇4 j. y% f; \/ v5 P! `
% F1 X6 B/ L8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
5 x& s( V& T2 C: ~( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w \ H& U0 K$ O- R: w7 B4 ?4 L. l
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
" v& }8 A- L2 K3 z５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
" z* P$ _3 V* J公仔箱論壇6、鸡蛋+茶叶tvb now,tvbnow,bttvb" r; U, D3 R7 H! S# T
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。& I: m# J! o0 J) }% K
7、虾+富含维生素C的食物- V. q6 K1 ?3 o
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
8 a0 b, n5 x0 A6 H9 N5 n: J2 H. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、虾+南瓜tvb now,tvbnow,bttvb% W# g0 w! ^9 \9 `/ E1 u
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。公仔箱論壇( j9 ]# P7 d; R
9、苹果+海味食品tvb now,tvbnow,bttvb' U/ D& o2 p$ h6 H- l6 p- O+ G$ F+ n: c
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
( j8 b0 P" x, `7 ~$ {# | k1 |10、苹果+胡萝卜
5 U: ^& O# e2 h1 d/ F5.39.217.77:8898胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
- T. c p& Y" P8 |. H, P3 D" _5.39.217.77:889811、梨+开水
@# b$ w: }4 \; `8 P, |公仔箱論壇梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
. O; w, |+ w2 ?公仔箱論壇12、梨+萝卜! p: H2 f' F; Q: l$ q, b
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
0 m* E, B7 `% p5 A, ]2 W公仔箱論壇13、西红柿+黄瓜
* @) b- k- O( \5.39.217.77:8898西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
' s- {% W6 T, I% y- Y8 y2 \' Q" j7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14、西红柿+土豆公仔箱論壇0 q8 e$ D8 A. m4 @
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
# D/ |1 g y$ D% u0 W5.39.217.77:889815、土豆+柿子
) M9 x% V& ~2 F. y5 Q7 f- Y5.39.217.77:8898土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。5.39.217.77:8898. x+ m' b* S% V+ L
16、土豆+石榴
; B) K. ~2 k/ |# z) d. d. Z$ U( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。tvb now,tvbnow,bttvb! ~' b0 J' [0 q/ w0 i# d( \- }& k+ T
17、豆腐+葱
9 {/ y! g/ a3 {& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
3 r( e% c' ?+ D" I' H18、豆腐+菠菜
+ n. \; U8 P4 f, Q$ v1 w! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
+ W/ P% P: F, x QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 G. B R9 T* S3 K- p) d
相宜的食物：
- y1 i) A( x' g5.39.217.77:88981、牛奶+鸡蛋* V/ N1 B% o* c+ p6 e; a9 t
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。5.39.217.77:8898; ?/ t* X* z+ [$ x( T6 `6 t! e
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）公仔箱論壇( w3 N1 Y5 q+ u$ J* \% d
2、鸡肉+栗子
, d# d3 x- [+ p+ N2 z- o1 |鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。+ O. w) C) z: x
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）# g7 U3 X* m4 ?' H. w* ]
3、鸡蛋+百合
2 v6 Y! Z9 Y: [( w5.39.217.77:8898鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。5 {; M- ], s5 h" W- ?- R1 j; E. j
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）5.39.217.77:8898. x" ]0 w7 ~: I3 K+ t8 p
4、虾+豆苗
* ]5 B \+ h7 K9 e1 E! \tvb now,tvbnow,bttvb虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
& S4 Q. z& A R+ o（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
# D3 u8 q% M2 z; ?公仔箱論壇5、苹果+酸奶8 Q5 l6 e* l7 ]% f+ I. a
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
$ z" X- q- c* w: p（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）5 T2 }4 y( f" M: M3 \
6、梨+冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `1 Q1 K R+ r$ c! u$ k5 k' h7 j- v
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
6 p$ \/ K- {. n3 N8 o' a5.39.217.77:8898（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
$ ?4 Z& `2 ^7 |5.39.217.77:88987、西红柿+绵白糖tvb now,tvbnow,bttvb6 Q9 x# M: y- Z1 r! v L9 R' j
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
! A4 a" o/ ~4 _9 Q# y* m5.39.217.77:8898（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
# g x& i8 l. ~5.39.217.77:88988、土豆+牛肉
1 E3 T/ u6 M: r: Y: G" q# h5.39.217.77:8898土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T) ]& }+ W5 p! a7 A/ Y: \
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）" b8 u& w6 x9 J% L: b
9、豆腐+鱼
: Q$ C2 a- f" {9 Z& h) n5.39.217.77:8898豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。9 m- N& Y7 t, H, k5 D
有人说土豆牛肉相客
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' w7 X# ]! B/ F7 a3 ?; `公仔箱論壇 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
, L# {( r, \* [- `6 O2 h5.39.217.77:8898 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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