１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
& I1 k& D, b ?( V4 _公仔箱論壇: I1 c Z# _- ]( _ o5 e5 o$ e
２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 5.39.217.77:8898- w8 N& X7 O. Z, W; p
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
& n7 z# V* ]7 A1 [# }3 k/ s: L5.39.217.77:8898４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。8 B0 o, Z& ~7 a6 M$ H& Y
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
& ^ R3 _& k; |3 X& e, ?5.39.217.77:88986、鸡蛋+茶叶
; U) `; l5 P6 p! ]( c, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
/ Q" l, E: m" W7、虾+富含维生素C的食物
1 d" B- B2 R! \% ttvb now,tvbnow,bttvb虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
7 x% {1 z7 b& V! Ytvb now,tvbnow,bttvb8、虾+南瓜
8 Z/ r; \; \% K5 P南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
( S( Z. v5 U# r9、苹果+海味食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 W. f7 j+ E
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。9 n. u6 f: s5 H( t! q, p
10、苹果+胡萝卜
: z+ \* l! e$ M4 D0 x, d, `5.39.217.77:8898胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
/ z7 t0 w) ~& C& j6 J# _7 A5.39.217.77:889811、梨+开水
! e/ L5 `* T$ e梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。5.39.217.77:88989 B- F2 A: y& n1 [7 X
12、梨+萝卜2 [ F- G" M. s
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。tvb now,tvbnow,bttvb6 \' m g9 D( q! x& R$ M0 S
13、西红柿+黄瓜公仔箱論壇4 ], [" e: U( L7 ?- g: U! ~
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。5.39.217.77:8898: e9 R! q, F0 I/ O1 m3 u
14、西红柿+土豆
, \9 {! @: D9 j5 a6 Jtvb now,tvbnow,bttvb土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。5 _1 b: W( u" c+ {# B
15、土豆+柿子& |# }* u* X. |* g! [2 h
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。5 V/ j+ N- V: ~0 e) p3 e* D
16、土豆+石榴
% U" l! Q& h) B9 q+ s4 A2 M8 z二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
r& v7 h+ ?! N- _tvb now,tvbnow,bttvb17、豆腐+葱
+ ~; h& x" `$ }. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
$ t- @. _' v0 Ftvb now,tvbnow,bttvb18、豆腐+菠菜公仔箱論壇1 P- e( z* W, ]9 D6 Z7 q) D
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
9 F+ S9 U6 _% q; I3 M
% N6 ]* m7 p% F7 j, S% @0 |6 ?5 Qtvb now,tvbnow,bttvb相宜的食物：
6 \: }4 @9 {* K7 `* Z/ h1、牛奶+鸡蛋5.39.217.77:88980 V) F+ T0 q% U' h3 ^* \/ w
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。5.39.217.77:8898% i4 `) U' u5 }' ] s7 e' b
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）5.39.217.77:88980 j& {0 O5 U8 e8 _) L3 ]8 G
2、鸡肉+栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 d5 P3 D4 T8 |
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
x8 D2 W9 J* J/ e1 y9 I3 X6 i2 X（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）公仔箱論壇* D* X; i5 X* U& [. e
3、鸡蛋+百合8 D, ?4 ^3 u5 B
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
( ~0 b; b$ i, }! V5.39.217.77:8898（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）tvb now,tvbnow,bttvb% d E8 z& L* p! f- C; k
4、虾+豆苗
5 n+ t3 P" B3 v- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
: r) }4 Q: _( E5 Y0 ?( Z（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
" O5 O" G: j2 m5 u4 Z6 N0 ~5、苹果+酸奶
! \" N3 e$ |" X- ] c) z5 W: q公仔箱論壇酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
+ H* A* E' ]; n9 b3 y; k9 m- c7 J) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
6 d$ x8 d% N V% n* O) d2 N# G' e6 I公仔箱論壇6、梨+冰糖公仔箱論壇 C) N" t. h/ W ]7 O
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。; l, o% L& V9 ]3 o/ n, K0 J0 W# y. N
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
7 j5 m; b1 u @0 C" t7、西红柿+绵白糖
( T' k( i; \1 I9 M: U公仔箱論壇西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
& ^+ m! F" L) D/ {; w- d* L; a. u2 _$ f5.39.217.77:8898（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
+ F0 i, E+ t1 l" u p, e公仔箱論壇8、土豆+牛肉公仔箱論壇6 n' x5 M' K- `$ q# g0 w, H
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
1 B' s2 L+ Q5 j4 b& W5 o6 W8 y5.39.217.77:8898（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
3 E1 @0 G, m4 ^7 g4 P& `7 M, Y# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、豆腐+鱼
) ~' z2 p6 m u2 C8 y- Q5.39.217.77:8898豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。; |; j2 f: f7 b5 F- D: S
有人说土豆牛肉相客
) W' x8 w+ a& C5 r* I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; C! ?# a+ l2 C" ?
所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
& M5 Z* s# } b公仔箱論壇 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
| 
