１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
9 L* H }- Q1 _( p/ h公仔箱論壇3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
8 s# C1 _* `4 N( Q0 S( J: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
1 u. _( x; C8 x. _５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．5.39.217.77:88985 w k! }/ S, m. x$ U
6、鸡蛋+茶叶
/ m$ F8 x4 [+ h' [* W* X' ?( t5 F公仔箱論壇浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
}* `& k. L4 a8 u# @4 @0 Y/ T; i0 o/ ^4 utvb now,tvbnow,bttvb7、虾+富含维生素C的食物
3 e3 Y- c' ?' H' z: a4 a- E2 mtvb now,tvbnow,bttvb虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
! E4 |/ l# k7 x) y2 }" C/ `' O公仔箱論壇8、虾+南瓜& i7 }. O9 D, y$ W
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。5.39.217.77:8898/ K# a$ C+ i1 ^, I: y/ S% e4 H! a
9、苹果+海味食品tvb now,tvbnow,bttvb/ _6 ^! V* `) u7 G2 u. E
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {/ `1 Y& T4 W* C) E& T; B! V+ t
10、苹果+胡萝卜
0 s' r" Q1 t3 R4 T! m' i# Y胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。: y- w; h3 h) S$ F( d
11、梨+开水
% h9 O3 B- l8 G) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。公仔箱論壇) I) H2 \, B: A0 _8 N
12、梨+萝卜% Y+ h2 z; V" F; H0 G
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
# @; L9 A/ x2 O2 ~1 N& k) B公仔箱論壇13、西红柿+黄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T6 U$ j/ _% l6 l
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
2 v7 q- J% q- Htvb now,tvbnow,bttvb14、西红柿+土豆5.39.217.77:8898( V/ b" M! [, y2 q* |" {) }
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。4 |) ? r2 _/ g0 v. {
15、土豆+柿子tvb now,tvbnow,bttvb" {9 G& _7 W* T& W) q" ^* M, {7 R
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。8 v3 x. C8 l6 L0 ?3 Z
16、土豆+石榴
: M: V: C1 j" n5 A6 [! D二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
7 d; G9 \' z: H2 S8 x17、豆腐+葱9 l5 c4 }- N& B; x5 u, k
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
/ ?! o4 _4 n' C$ c6 D18、豆腐+菠菜
) i3 M, F0 H: F4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。' q; _1 }0 z/ _# P
8 ]; Z+ B/ B; r% ]5.39.217.77:8898相宜的食物：tvb now,tvbnow,bttvb# r) N7 a5 Z6 y% m0 `- i9 a
1、牛奶+鸡蛋
0 q Y! F7 c8 V牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* y9 e5 ?. v7 {6 E5 Q7 m
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
0 |% A v- @2 [ Y6 H! J% Wtvb now,tvbnow,bttvb2、鸡肉+栗子
8 D- `7 q9 Q7 }( Q N鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
) \4 `( w2 J: b' E9 [tvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）' }9 [ D5 Y; N) c# y: @1 `
3、鸡蛋+百合5.39.217.77:8898: s7 v+ L1 i! L: a
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
( H& d9 l: u6 X+ C5 t9 U! |: V公仔箱論壇（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
% M& H Y* L \tvb now,tvbnow,bttvb4、虾+豆苗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]' X3 ?) z) Z
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
4 r* N" p" o- h# _（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）公仔箱論壇: H f# o) {& O, j- R
5、苹果+酸奶
9 h8 c6 r( ]1 T公仔箱論壇酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
1 o- |7 C0 \0 i: ~0 C公仔箱論壇（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）6 A& T- N; F8 Q& e
6、梨+冰糖
$ h" {% R% B* n: m) _6 i0 E. Ptvb now,tvbnow,bttvb冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
3 M( L x( S6 k6 @. y" ztvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
/ i0 I% K/ x6 G! [) e1 Xtvb now,tvbnow,bttvb7、西红柿+绵白糖! U f& w/ ^7 {9 z: G/ J
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
% p4 ] ^/ G% k. A（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）tvb now,tvbnow,bttvb+ K x" h8 u p( Z$ S& s! F
8、土豆+牛肉公仔箱論壇, R+ B- q, Y4 }& B
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
0 b3 }/ h) z8 M% a& A5.39.217.77:8898（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u9 P+ g$ x/ M1 I+ e: o% r( W
9、豆腐+鱼公仔箱論壇' t0 d8 k/ U: j' u6 Z# }
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
; K8 L0 O! d4 k- j9 V5.39.217.77:8898有人说土豆牛肉相客- x0 E9 P4 |. @8 T. B) P0 a
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2 P+ J& d( H8 M3 qtvb now,tvbnow,bttvb 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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