１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
. z6 l* a& A8 m L% {
8 J; e7 z" L) m$ c0 K公仔箱論壇２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
- `2 D5 i# @4 t" i% r9 ptvb now,tvbnow,bttvb3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值5.39.217.77:8898, o2 E' m( ?" N* _6 m+ I5 D$ X
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
( `7 e8 i4 [% A. m0 }５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
( u% q9 S' |" ~/ _! T5.39.217.77:88986、鸡蛋+茶叶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 n, }/ H. C' ]& o' N0 b9 f8 D+ u
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
2 k# S' c. h5 M7、虾+富含维生素C的食物5.39.217.77:8898. j* ]; X4 S( x$ z: F' K Z
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
" c3 J) x0 e2 w6 T: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、虾+南瓜
4 R: W a, E! P7 f南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
* e4 J% u5 v. y- W+ t- [公仔箱論壇9、苹果+海味食品tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 R, q1 u) z: u8 w
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。, X, E. B0 @) ` \' T/ g) T
10、苹果+胡萝卜
7 I0 L0 A! F( o' g9 F5.39.217.77:8898胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。" X5 N% k( S- D* g
11、梨+开水) d) E( b: M W* y; |3 ]& F& m
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。, N5 x* S# [" D
12、梨+萝卜
: X/ y, B4 U' |, z& |5.39.217.77:8898萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
: O/ e" R/ x& C1 U& ~9 O: a13、西红柿+黄瓜
- T2 j$ `* {3 M% Q公仔箱論壇西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。) w% p5 _3 y, [' Y2 ?# ]; |" p
14、西红柿+土豆
; e" p% b/ e/ k- H0 v土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。4 {: a$ `1 x0 n5 x* T0 g0 K5 {. w
15、土豆+柿子公仔箱論壇3 |, ^1 @* h+ W! U y
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。' Z, c" J% I4 t# N
16、土豆+石榴
: A2 p% c2 t1 q. P k9 x9 o8 a+ h: J! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。 M$ P* E, P) s2 m5 X1 X; e0 P4 I
17、豆腐+葱
' ^' H; U3 f" `! E( @% x2 vtvb now,tvbnow,bttvb豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
. L# u$ i8 J1 V6 c6 F" n+ K18、豆腐+菠菜tvb now,tvbnow,bttvb) @) v' X) G& c$ F, w1 }: z
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。% [) |8 A# i- i
9 e; H' _& G$ L# h+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相宜的食物：
8 c; u5 |/ m: f* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶+鸡蛋
" v" X+ ~ s+ d% e* {( b+ S牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。6 H" R. G3 S4 G) G& {5 E( t( p
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）5.39.217.77:8898( D! t" N2 X; l; z- z
2、鸡肉+栗子8 o0 e( p0 D: e2 ]/ G- s
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。 O) ]! x3 w# p% |( \7 ]
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）5.39.217.77:88984 @% `$ h* ~* b; p6 f* Y
3、鸡蛋+百合tvb now,tvbnow,bttvb4 ], [& x, m# n
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
" W1 @' y6 D6 y/ ?$ |. `7 a: E5.39.217.77:8898（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）公仔箱論壇. Y$ e2 S# `7 c# ~2 O! g
4、虾+豆苗tvb now,tvbnow,bttvb3 x( e) u" M; S# M; {, D6 N
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
) O o- P; i! |6 ?（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
1 M! t3 F' _3 M T( H5、苹果+酸奶
0 Z8 O1 |2 |) Z1 v D) q( y酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。tvb now,tvbnow,bttvb/ A4 U+ w f; V) h2 s
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
* `3 e( e: U" C, S' }" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、梨+冰糖公仔箱論壇6 W' m% Q3 ?3 |0 z: Q
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
* ^. y, h2 Z/ `% G) `& n公仔箱論壇（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
5 [4 w, R8 U1 r4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、西红柿+绵白糖
& n& t" @5 R4 Y0 I: r5.39.217.77:8898西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
^- o0 Y3 E% h（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
: @: o7 d/ V* u3 P5 H: ?tvb now,tvbnow,bttvb8、土豆+牛肉
/ C8 j8 M9 q# w( ?$ F. d4 }土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
- {- v4 F/ P5 ]# n% E" p公仔箱論壇（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）tvb now,tvbnow,bttvb5 O; M6 t; k. P) k" R1 i
9、豆腐+鱼tvb now,tvbnow,bttvb# X8 B2 w6 G6 ]3 l: H, g$ D
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g5 O9 _9 k& w, ]9 o% f" {
有人说土豆牛肉相客
" K0 b5 S6 W) h; b0 a1 i5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! X3 [! r" O: r+ {( J
所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 $ L+ B5 {: L' A$ i$ Q4 i1 z
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
| 
