氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！tvb now,tvbnow,bttvb1 f, X p0 b% H
2 j+ z4 K* l$ b7 [tvb now,tvbnow,bttvb香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。
0 Q/ }; D0 t1 F0 h5.39.217.77:88989 W, E6 m& ^9 W6 p) W. \
濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T& V3 V( s) e: \5 U) E
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1 平八郎本格燒酎 $620（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F4 V: @. r8 v& }( @7 ~9 L
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。6 j( P/ o0 K% O3 |
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2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
" F9 _9 `& I9 T3 U: a" X充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。& q, G- a: E! x7 S& h% u& D
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3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）5.39.217.77:8898/ i5 F5 G1 _$ G0 E7 L
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。公仔箱論壇+ z( ~3 Z. D" P
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
+ T+ h# n8 q. R公仔箱論壇這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。$ U4 A: U! O! e! Q/ d
# U b+ B$ ^0 T5 上善如水純米吟釀 $290（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s# q& r& R" R* D# l
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z: M8 x$ K; N
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6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
5 F( y. i- F5 j- vtvb now,tvbnow,bttvb純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。公仔箱論壇2 c6 P1 s9 _% g1 K4 S8 r/ Y
7 Z ~1 @# l/ Z# ^* i- v8 H5 ~( I4 @7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）6 ~, r# ~6 m1 y+ }! |1 s/ v
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
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8 X( A6 I* u& o& p7 ?% _3 J6 ` G) N9 {8 Chandon Brut NV Australia（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v' c* A' l% o( ^9 G9 B
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
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9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
$ d! S1 W" ^% u. c6 c5.39.217.77:8898稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。5.39.217.77:88982 H# |- p1 k2 i2 X' i
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10 一n0藏無查本釀造 $480（b）公仔箱論壇, o, m- ]0 o- _9 D& @
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
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0 v* ^- w$ e5 b* J/ p, U; \: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）6 x, M5 b) R' p* S1 }. Q" h' g
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。
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b海鰻天婦羅 $200（b）5.39.217.77:8898* q: d) l/ T* S, e
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
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% W% h3 I+ I2 o! @+ Zc(魚立)魚刺身 $280（b）
6 g4 j' P& k: o3 k& stvb now,tvbnow,bttvb白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。tvb now,tvbnow,bttvb: d/ r. Q& A/ B6 L+ d4 R* S
' C2 r; N% Q: v$ r& y3 {+ U1 N+ x配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
: A& F y" b( l+ _: S' Utvb now,tvbnow,bttvb香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。5.39.217.77:8898* D$ }) ]0 }2 e
2 e: U; ^* _$ U5 btvb now,tvbnow,bttvbe大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）7 r% ~! U" r% B" y
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
, U' Z& W4 z, D0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u$ S) ?% S, P ~, K$ z, V醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
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0 F# a2 j) l. V$ o: L3 X7 w5 x- A豆腐
( Q$ w3 B( |1 x& ?# w6 Ltvb now,tvbnow,bttvb以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。公仔箱論壇4 ` k/ ?9 i9 H7 r: B- q! {; B8 y
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綠豆
) J0 r' u6 o" d7 H. Y公仔箱論壇取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
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鹽/糖
3 _' |% r4 w; ^. `* Htvb now,tvbnow,bttvb於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
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C1 P/ F) O6 T* F' C$ n- |% c醋
- m; ^& i9 D* s5 A. Y' L, t取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。公仔箱論壇' R$ H; L" |: ~6 D$ F! J9 n
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鮮藕公仔箱論壇' g6 y! v; A! ^" B! e4 i
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。
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皮蛋
; j5 n& Q. H3 ?8 z皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
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海蜇
% o( y1 j: z% L4 G Q" U1 u. g取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
5 K' L1 J" ]. i4 i. }1 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 X( v7 ]7 d$ z
生梨% a" g" H/ ~) V* y
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
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蘿蔔
; R+ r0 J6 |( {. l" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
4 o [& j8 T% L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z1 n0 V( w- R& W1 u$ Q
番薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T8 q2 N1 ?; G% }& D
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
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3 I# g! C" J: \% g- \& Z2 L. j* ?1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柿子5.39.217.77:8898) R8 o3 v. m" O! e1 m
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
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8 h p- j- m/ w8 _ X. j. Q3 btvb now,tvbnow,bttvb桔汁
3 m: C. @: w4 H, S6 L5 Q公仔箱論壇酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
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芹菜公仔箱論壇; v; M5 ^7 L9 W( a* \. z% i
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
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楊桃. V. F5 z5 D& d2 Q+ `; f) m
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
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橄欖
1 y' a3 t% \1 a$ G; \取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 m5 O% a; {, U. s3 S/ @
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米湯公仔箱論壇+ z2 _! Q! n. L, r3 ^/ \
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
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香蕉 u. J, m$ l* q9 R: v% S! i+ o
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。3 ~/ _6 T# E) q# |. f6 ?
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維他命C片tvb now,tvbnow,bttvb: w% n4 H6 e% S7 U% E% m
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
) b2 p5 ^# Q4 [, H0 k0 f G" c% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f* S) ^6 |& g0 ^- f( r
蜂蜜
R* w" k/ L2 ~- J+ e+ T3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
) @! g1 y/ U* ?8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 K0 e' v1 `: B
花露水
' _3 w0 Q) x L! @8 J灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。5.39.217.77:88989 M$ E1 W0 ?6 W& Z$ Z1 U
7 I) m2 t; m& y6 \' d8 Y5 ]蠔酒吧周日早午半自助餐（a）, @: G2 a6 x9 B) V7 x8 S
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
+ G4 g8 B7 o4 h' l* u( I. \: n價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）
, k7 u( l1 ~/ W 氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
. u/ A n7 N# g( r& `環境氣氛：5
& V* {- Q) e# D2 |2 K# p1 h: r" o公仔箱論壇好味指數：5
* _, A4 M G& Y( r u9 }5 E公仔箱論壇必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
7 v+ G( C9 H# F9 p: S5.39.217.77:8898人均消費：$700
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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