氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！0 o+ h3 t5 t" K. J$ i- O/ W+ J
8 g1 g( s4 R9 D Q6 F# }( k5.39.217.77:8898香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]3 x2 a& e H8 `0 t
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。5.39.217.77:88980 H/ M6 \% C+ u: f. M* A' S
K/ @) q6 _9 o/ u: Ptvb now,tvbnow,bttvb濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。( f% t4 q: m8 f- {1 m
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1 平八郎本格燒酎 $620（b）
* _2 Y2 v. v. x' L) X燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H' g) z6 i" Y7 j9 I
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2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
) p* F+ ?' H7 x# p5 O% ^5.39.217.77:8898充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
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, D. d3 W% p0 i7 E1 d1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）公仔箱論壇 N0 ~: ~+ p9 ]( e3 @6 t
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。8 M4 _: P# q, r! V$ n: l, S
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）5 J# n' x; |9 u8 g
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。tvb now,tvbnow,bttvb2 t' [; E$ C/ g: Z9 G8 o
* T; q6 Y+ r |2 F t) M; E& [7 Q5 上善如水純米吟釀 $290（b）
& l( Y& t/ v: ]tvb now,tvbnow,bttvb酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。2 [$ w. u' H+ T! i7 z
! a+ S: L+ A9 g3 {. y" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）5.39.217.77:8898$ K* G* r& I! G1 b% |$ t2 D
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
0 R, f+ G( [- e% w I+ X公仔箱論壇5.39.217.77:88981 Z# I& ]3 K5 y0 L) |4 j4 [1 v2 w
7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
$ l+ }+ }. S7 K6 Q2 Utvb now,tvbnow,bttvb帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。tvb now,tvbnow,bttvb7 |5 e& c1 b% ~
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8 Chandon Brut NV Australia（a）5.39.217.77:8898 e/ y7 E$ P0 G3 n6 ~1 J0 Z# E/ ?
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
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( s% l. g2 ]4 w9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
) _4 Q# i9 r" q2 m! s' N8 t公仔箱論壇稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
: a' I- ^3 @1 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- \- b; _, D* n3 L) E' A
10 一n0藏無查本釀造 $480（b）
, s ^3 f5 K/ G1 I) H5 \5 btvb now,tvbnow,bttvb本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
5 v" ^3 ^# f1 X% h1 F2 {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j v, |- f& C) i' L
配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）tvb now,tvbnow,bttvb# o; k; n% P/ j
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。
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4 b3 G O4 r# r公仔箱論壇b海鰻天婦羅 $200（b）公仔箱論壇; c% L9 S1 Y6 n4 W. C* o4 }& }# i: ]
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
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; i- [& U0 S$ z& B3 L5 u ]& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c(魚立)魚刺身 $280（b）
" g, X; {+ `6 K2 Z. q1 X8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
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% |7 M" n' H% c1 Z配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
$ x i6 ]( R5 p- ~( g# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
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) Y( G6 n# V/ p e9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）9 @4 Y3 f: L- i- P. m
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。5.39.217.77:88982 p7 Y0 J8 p$ ^7 n5 f0 w7 j3 q
& Y! U' l" G& |: L% K醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
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& n" i! n: y7 { d: K4 _" xtvb now,tvbnow,bttvb豆腐5.39.217.77:8898! @3 {- I' _! b L
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z7 M+ [6 K. A7 y% B
+ j7 R8 I- b: T綠豆
8 r' ~+ R2 ~* x ?% Q& i取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。5.39.217.77:8898) s3 q4 c2 y m- p- E
; {- i; V# p( \! E9 H7 U7 ]! i5.39.217.77:8898鹽/糖
, B8 ^1 t P3 }於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。3 P; y# m9 `" h, G6 }
1 L! _1 l& g3 h& L4 o! {8 D5.39.217.77:8898醋3 h! i: W& e5 W( y
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
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鮮藕
1 I0 p4 Q( c1 @. f" N7 F9 m5.39.217.77:8898將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。
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) x* U q' b5 [" F, @2 j8 r皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h" ~6 r H; @1 j5 l! K
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
% B3 M9 w) \9 J' y2 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B# [* @# H2 q0 U* e
海蜇
* Q, ~8 n* Q1 e/ S: Y. i取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
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生梨
7 R: R7 T, o% ?! t5.39.217.77:8898將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
$ F* N4 s5 w2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I6 h7 S7 u& F1 b5 A公仔箱論壇蘿蔔公仔箱論壇: v* v8 \& r' {# W4 f
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。5.39.217.77:8898# I( E, t. ]. ?, H- e% S3 f) m
. y; I6 N" `# ^' ]8 j: r L. j番薯公仔箱論壇6 X4 s$ x. v. K; n5 l
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。# `" u M6 Q; G3 X
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柿子
- k/ s. f7 R2 j. O5 v' M4 i公仔箱論壇新鮮柿子去皮食用可以醒酒。( t5 [2 b0 g* x$ @9 c
* S- o" t s2 w- R# j- O+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔汁9 K/ u v1 O/ C- B5 n1 W
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
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芹菜5.39.217.77:88987 q7 o. J( c0 r4 P
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w% n" c& F# Y8 @
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楊桃; J2 J% r9 y5 f. Q
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
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* A2 V+ `( e' H, S4 m! N橄欖tvb now,tvbnow,bttvb7 j1 z) u3 R4 Q
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
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5 g$ O0 |6 j2 Q5 P5 E# N- K" P公仔箱論壇米湯4 p. X5 o) f; M& c# j g1 C
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。: Q& ~% E2 D! J2 P$ [- l
, W5 H# ] Y7 P4 Q- W+ k( _香蕉2 O& M$ s; g6 U0 g" m a. ?
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。公仔箱論壇3 |2 g% F1 N I3 {2 F
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維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。: n! W, C, W [3 l- P. C& k
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蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb. w- k1 A y' }
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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花露水5.39.217.77:8898+ ]; j+ R1 ^) Y* H
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
# Q* Z2 r, k) m8 R3 s# @4 T$ E公仔箱論壇時間：逢周日12:00nn~3:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q9 L/ ^& I" ^1 B0 s0 u! P
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）
8 \) |/ t5 z5 v8 B( _ 氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）+ T" k0 ]/ Q7 {, H
環境氣氛：5
1 s. Z9 s @9 M) x# \ _# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：52 p \! Z, k7 U3 h
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France公仔箱論壇+ l* ~& t/ D. c. z& d0 H
人均消費：$700; R d* W( k2 G4 |( p& h- U
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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