氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！5.39.217.77:88988 S8 l5 s. P, Z
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香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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. X5 X% g6 B) x* }: ]1 M4 o冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。
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. y* R" Q% F& m5.39.217.77:8898濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
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1 平八郎本格燒酎 $620（b）
# E' c" \/ \1 s0 ?& H! T5.39.217.77:8898燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s8 h5 A" i* r6 m$ s, y& N1 C$ a
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2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
- O! }, E2 c( R% Q4 \0 G6 Q; c充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
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3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）" [* U: z2 K8 Y: \. c% F8 P
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）tvb now,tvbnow,bttvb# e4 x5 D q: ?" M
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
4 j5 ]/ N6 o& K' i* m; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U+ A9 Q: X+ |/ i
5 上善如水純米吟釀 $290（b）
2 }! E! P5 t* l8 [" V; Ztvb now,tvbnow,bttvb酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。
: N: u1 E: S9 v9 |) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 T2 S) X" F- |6 U/ [
6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）5.39.217.77:8898" Z$ j/ i c; T7 o U, P1 r9 z
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
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7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）: a Q8 h, b" N+ B) p' A# e
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
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6 W" G6 O ]1 H8 Chandon Brut NV Australia（a）
, C7 a6 N4 b: I3 X6 a; n公仔箱論壇這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
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% x2 Q, h2 Z0 Y ]8 X公仔箱論壇9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
( |) S6 [4 G& `1 K+ g5.39.217.77:8898稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^& T9 S7 w- A7 q) D7 }( U
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10 一n0藏無查本釀造 $480（b）5.39.217.77:8898# I# v8 I: P* v, Q/ `: A
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。5.39.217.77:88983 X& ?) d8 N- u# x; z% a
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配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）5.39.217.77:88980 n: ]' D1 R% i6 p+ w1 |0 K
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。
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b海鰻天婦羅 $200（b）5.39.217.77:88982 p0 l: ]6 l# S# R
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
( ?1 y1 F2 D# |# {* P% c- R1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r [+ h1 } c
c(魚立)魚刺身 $280（b）公仔箱論壇+ f+ `; T9 m0 Y( u
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。公仔箱論壇: r% G/ R( r1 B# G* n
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配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）2 F/ b: `8 w1 {; [; D
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
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e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）# M" {7 l- d0 H6 L
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。公仔箱論壇5 q1 W3 f1 z \; t1 A/ e
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醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。5.39.217.77:8898% }. h5 n# R8 I: C" c# o3 s
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豆腐
& j+ ]/ _! U3 a, C1 R4 i4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
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; J$ ], Q- ]( Vtvb now,tvbnow,bttvb綠豆
: {6 q9 @: U) c: B2 ?* E5 B5.39.217.77:8898取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]0 A4 J* b8 B7 U6 A
' b7 {7 ~$ o) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖
& z! H. ^: T9 ^# i6 {( {* I於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
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醋
$ v) X, M/ H9 _4 ^& p S取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。$ ~8 Y" }3 p; E" G& W% Y- \
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鮮藕5.39.217.77:8898# Y% a& C3 q' T; y! K. t
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H. P, y1 q1 |" o0 I) b
8 R% m7 u+ h6 I' a; P4 l皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- F- u$ Z! @* E$ c0 m
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。! y4 C# n1 d, }. T0 e& ~& K
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海蜇
6 }: @/ K5 W! a/ D {% Itvb now,tvbnow,bttvb取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
7 \* ?0 P% R' f& Z+ y5 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ [* ]) x0 s6 w0 R6 V7 S: j8 Y
生梨
4 x2 H. f# x: T2 I" K \3 Z" O4 ztvb now,tvbnow,bttvb將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
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( t' f2 P7 L/ }* L- O/ N& T6 S m% ?5.39.217.77:8898蘿蔔: O) o, e+ D# t8 D9 s6 e
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ v( O0 o0 W# P- e. I4 ~: K( [
8 \) w$ L9 ]# p5.39.217.77:8898番薯
' X' v; F4 i* m0 e5 P公仔箱論壇將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
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0 c. r0 E3 d7 a柿子tvb now,tvbnow,bttvb+ e7 h/ c& s8 {0 b* M# C; h
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
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- H! \! _1 ~0 V5.39.217.77:8898桔汁5 y2 j! W6 |9 C6 `
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。公仔箱論壇" b, u% d! U. I6 _% B% _6 H
# F5 v) b. _: F6 Y' A0 [0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜
! x% }. M. }+ ?: b0 B公仔箱論壇將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
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* w, Z2 J7 c) g6 T! ?公仔箱論壇楊桃( m" n/ [' K# L
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。公仔箱論壇8 I+ K0 m+ _& W# Z
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橄欖 q6 N: D8 _% C! k4 j7 `
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
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米湯公仔箱論壇( ~6 T$ m1 V( O4 P
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ [& {# K4 q
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香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z |( W4 i9 U* _
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
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維他命C片公仔箱論壇7 Y) U+ `( Z. N" }4 K! m
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
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蜂蜜
: M @, ^2 J# B1 B% c7 ~( e! R, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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( x# X# @1 O3 i! Y3 X+ g9 n, \花露水
. o0 S# o# J) v6 @3 g灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。tvb now,tvbnow,bttvb# a( F% N) C" K5 }3 K' g# Q+ a
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ ^5 w1 P) _' h1 e* j& ?
時間：逢周日12:00nn~3:00pm5.39.217.77:8898; f. j$ A5 [; ~- k
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）
: p7 ?4 z4 ^: C/ f7 N2 p公仔箱論壇 氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）- N" D6 A( @& y
環境氣氛：5公仔箱論壇& N" I: T" Q7 T
好味指數：5
: A B, `0 ]- T" q0 j" \公仔箱論壇必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t5 [! B: w6 ~ |
人均消費：$700
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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