材料: 公仔箱論壇" @* k D" l' x; W4 ~, n
豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒
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調味醃料（豬頸肉）：
! N4 D3 h; S3 L" y5.39.217.77:8898生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 # Z- F4 N: `! Y" Y: Z
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汁料： 5.39.217.77:8898$ a d% r, e1 \( G
雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙2 X$ \! b4 l! k% w( w! H9 M
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( D. D g3 J& P8 q做法: ! A" N. P2 m* I
1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。
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2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。
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3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb: N: r" }; X" k7 A
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。公仔箱論壇5 R* ]0 d$ j3 x6 B. D
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發表於 2015-3-25 04:19 AM
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