材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
8 n4 I( H0 F4 R3 ]! L. n公仔箱論壇調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙5.39.217.77:8898' ]2 r: O7 ?5 H- f: ]3 J3 _8 m& ?9 p
做法：5.39.217.77:88988 T9 w1 c9 }0 N+ u3 Y
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
' M+ H( o2 t* G% z L9 }- U0 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
8 a) E8 k3 D/ A; z5.39.217.77:88983.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時/ J5 O1 s+ u4 y* H9 A% j+ m
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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