[中式食譜] 火腿上湯魚丁娃娃菜

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娃娃菜3棵、龍利魚柳5安士、薑片2片、金華火腿雞湯250毫升、罐頭蘑菇片半量杯* U! V. Q  A. K7 j

8 u, c1 f  b, I; ?& W) o* m調味醃料（龍利魚柳）： 9 h) ^/ n) V' y! c6 O1 W
海鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許1 G: W! h% j" O# e+ X0 y; M

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2 H* f" ^3 @# X# c$ i7 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:         , ~- C* h  _; h' I
1.娃娃菜洗淨，在腳部切3刀，撕開成6小長段。魚柳洗淨並抹乾，切粒與醃料拌勻。
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2.娃娃菜放至鑊中，注入少許橄欖油及2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火煮至僅熟，取出排放在碟上。: C" W% K* }+ p$ V6 [- r0 r; W
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3.下薑片及磨菇片煎一會，注入金華火腿雞湯煮滾。7 O! b8 k+ a2 y6 J5 m! `
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4.加入魚柳於湯中以慢火浸至僅熟，用生粉水埋芡，淋在娃娃菜上即成。