[中式食譜] 火腿上湯魚丁娃娃菜

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材料:         8 D! Q  L! A& I) ^$ T3 S7 |: f* S% h
娃娃菜3棵、龍利魚柳5安士、薑片2片、金華火腿雞湯250毫升、罐頭蘑菇片半量杯
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9 ]. K% f/ z* {5.39.217.77:8898調味醃料（龍利魚柳）：
# R4 w" F2 ~( B) k1 y5.39.217.77:8898海鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% `% Z( Q$ O' E
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+ q  ^) E% o( {7 k做法:         + X" {4 H3 W0 X1 t( p9 Z0 j
1.娃娃菜洗淨，在腳部切3刀，撕開成6小長段。魚柳洗淨並抹乾，切粒與醃料拌勻。
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( N6 v' [2 `; {6 X* d& C0 h2.娃娃菜放至鑊中，注入少許橄欖油及2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火煮至僅熟，取出排放在碟上。/ ~6 @& t' h$ Y  K+ V

8 i4 \3 O- P/ P/ v2 R" G3.下薑片及磨菇片煎一會，注入金華火腿雞湯煮滾。
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7 q+ u$ i3 z1 t9 |6 L4.加入魚柳於湯中以慢火浸至僅熟，用生粉水埋芡，淋在娃娃菜上即成。