材料:
- ]( d9 Z* T4 r6 V1 p4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙3 H. \% d5 n: V$ @! N8 g
公仔箱論壇: P& c; h3 L& i6 j6 |7 p
; ]9 D) `. O' r2 c; T- I4 W6 Y5.39.217.77:8898調味:
% S6 A, U* U: s5.39.217.77:8898海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
+ n3 n( s& q$ b6 f6 k9 b公仔箱論壇' O: ?' X8 [1 `0 W4 f# J4 i4 S
; G' \3 U& I0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
9 A+ l+ ^* [) N& j: V公仔箱論壇上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
- r( t) ]$ d% A. {5 V3 r/ F5.39.217.77:8898! s4 ?% O7 }' m3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k6 z6 x0 Y1 n. H8 K/ m
做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 t1 x& F5 w! [
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
, {, |2 h% J* h4 S6 c5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e% \. n7 P+ s$ v* s; V3 O+ m
2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
8 Y, _7 m/ L' O5.39.217.77:88984 |+ j; e+ e0 t5 B$ Z2 D6 j
3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
; }4 b% f5 |5 w* v7 J7 T" L( x: ?* H4 p- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y: J! b. r0 k2 e9 w
4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
; D$ Z. ^2 V9 U4 n( z7 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% |$ h5 x: s) Q# p' i0 ^' _, r
5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。$ X5 H4 T- k. \" ?* G# L% v
* O' V0 d4 J! q2 E; y- htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% e6 `: p$ H: [1 t
|
發表於 2015-3-23 05:29 AM
| 