材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 s+ a# J& @8 {# \
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙8 Y' V2 r/ c2 N0 b% O& J
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" N; t; P/ Y1 e3 M5.39.217.77:8898調味: 公仔箱論壇# D; l. g) V1 q) }+ K
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 ! H3 B' J+ m4 V$ E, X
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芡汁：
1 W, c5 i; I: y. i7 p5 l- Jtvb now,tvbnow,bttvb上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法:
. A5 E; R& @6 y7 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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; h) L; @. ?; T6 R5.39.217.77:88982. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。5.39.217.77:8898& {! a2 P; j5 N: ^1 F( ~- A( B
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。公仔箱論壇6 ]8 a, Q8 j6 h1 m0 U
% J' k+ a, T2 h( _2 B. u. P/ C2 s5.39.217.77:88984. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u }& [. x) P2 V3 `+ `
7 y3 A' ?2 [& y* n0 F5.39.217.77:88985. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。. K( ~% X* w. d* ?
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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