; X) o0 T& E; \3 ?8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■料理長村田裕二擁有豐富的和食及拉麵經驗，特別來港主理黑琥。公仔箱論壇 ~1 ` F3 K1 z" l; r
5 P* x7 K+ C0 o9 r8 q
香港的拉麵潮沒完沒了，東京AGURA、黑龍……一間又一間的日本拉麵店進駐香港，最近又有一間來自東京的拉麵店登陸香港，它便是「麵屋黑琥」。「黑琥」本店於東京豐洲，另於大阪、靜岡等一共擁有六間拉麵店，其招牌黑琥拉麵便曾獲日本電視台節目Hirunandesu「ヒルナンデス」的「2013年冬之汐博著名拉麵對決」優勝金賞，其取勝關鍵為湯底。5.39.217.77:8898: s' [! }3 A! m6 m
2 K, N) I& F% R2 B% n( W0 L. n9 B1 W
以為豬骨湯底必然用上豬骨，但這店則以豬頭為主，師傅先將豬頭汆水三次，減輕豬膻味，難怪清甜的湯底沒有那股讓人討厭的膻味。湯面那點點的麻油，原來是師傅在麻油中加入葱花、豬背油、蒜等再煮成，味道帶點黑蒜油香味，與湯底可謂超級match。
, ^7 j/ @6 }) H) w4 d" O) X# A; X% x公仔箱論壇
( A' I, ~& D9 `' Ktvb now,tvbnow,bttvb麵條由日本訂製 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# i$ x5 n( B9 f/ d- l1 k
至於拉麵的另一靈魂──麵條，日本店只有中太麵條（16號），不過香港店則增設細麵（14號），全部於本地的日本製麵廠訂製，而我還是愛中太麵，口感與湯底及那片叉燒份外合拍。除了拉麵外，這兒還提供小食，像關東煮、串燒等，而最吸引的是西班牙火腿芝士拼盤，數片火腿拼上三款芝士，配杯啤酒與好友淺酌閒聊，是放鬆心情的好方法。公仔箱論壇( P3 D$ V$ ~+ P: A
tvb now,tvbnow,bttvb$ r @6 R" x7 n8 s0 r& r" M* q6 ?0 P
 + f# v2 f- K4 H6 i u
西班牙火腿芝士拼盤$50、生啤$55
4 u( ~: I& |& |. f; J: C% j" B; [5.39.217.77:8898■極超值的芝士拼盤，配一杯生啤慢慢品嚐，是放工後relax的最佳方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 ~# I. F6 Y$ d+ h7 o, C: n3 v
% ]" n/ i+ P3 Y G5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W3 \ s" z3 O$ s7 x6 H# u公仔箱論壇串燒拼盤（五款）$70
' {8 |; G: S7 j' C0 Vtvb now,tvbnow,bttvb■有雞肉丸、雞腿肉、雞軟骨、海帶及帶子的拼盤，全部即叫即燒，味道帶點焦香，而師傅亦會根據時令而更改食材。
; o: C* [$ n$ m) I: ?5 a公仔箱論壇! P1 V2 P: ?) u+ }7 _3 I: o3 Y
+ y" G6 O1 M% i f$ N2 _9 o公仔箱論壇麵屋‧黑琥tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 K9 _0 L) a7 c/ y
中環士丹利街信誠廣場地下 |
發表於 2015-2-13 05:34 AM
| 