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+ C* `5 p L n: }9 u4 _7 _% ttvb now,tvbnow,bttvb牛角包$135.39.217.77:8898! Z5 o6 `) [( I2 g* e6 L
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V& q2 ^* b2 }9 g2 `
* u" R* }1 \. u' Y0 f0 O- X資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」 ) Z6 D2 E4 c2 q' [
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古法馬卡龍$251 S& y% I' j) h( c$ p, n& t
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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. ?9 t$ ~7 ~( o( V' Q$ o5.39.217.77:8898眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
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有機長法包$265.39.217.77:88984 c. x" Y# H# ^ }, C0 v& i( S8 H8 \+ c
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
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雜果長法包$68
- I) e* s" @' k9 [6 b* F5.39.217.77:8898■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。5.39.217.77:8898. V3 {( F; Q& I! z1 @' ~
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' r. h4 F( S/ J, O" ^5.39.217.77:8898朱古力泡芙$305 b5 f8 W1 e" {
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。: j" F, p" u' j% `: q" x
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A La Bakery
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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