材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢5.39.217.77:88984 X7 z9 O4 g9 U7 x; I
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙, M0 @- ?# H q( p6 b5 |
做法：. R7 }5 X6 j& m; ^' \) B
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
- Z& o$ m( @4 y; D7 V! Ttvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋5.39.217.77:88984 L$ X; Y1 }3 K
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時% y# q9 o8 `6 @1 r; M& X
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
| 