營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，tvb now,tvbnow,bttvb) P0 L' f+ a0 r4 E# w
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一樣可以食得健康。tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 |% P: g" w B8 A. [! H3 J
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營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，5.39.217.77:8898$ j- G0 }- u$ w5 u3 ]) F& s
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正在減肥及高血壓人士更應完全避免。
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. @& ^1 t; q& Z1 P# K/ K) W5.39.217.77:8898燒味健康分類4 D& S* a2 B5 X; j# m
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健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
2 `. D+ }6 N3 A5 Z: E- A4 W8 U& ?) Ptvb now,tvbnow,bttvb燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）1 f. O6 ]& |+ ~0 T6 \+ Y
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）
0 L4 l4 v. c: Z" ~公仔箱論壇燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）5.39.217.77:88981 W0 e% K. y! @- n [9 r1 m
5 z! M. y4 U6 m: D2 m健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）
0 X- l# g: Y% q7 Q# j1 m燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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