通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; Z# B5 p3 j/ ^& N
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通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。
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" |6 F) U3 h* [tvb now,tvbnow,bttvb【這樣挑選通菜】
3 H0 N; N! v0 @* R6 E) e( r公仔箱論壇1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。公仔箱論壇, Q# a: N+ z% u
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。9 {, u( D" k; [% ^( t; C+ Z+ E
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^5 {0 Y! y7 ]- X9 _. l
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【通菜保存方式】+ k% p) X1 K" A1 m" c1 }' x& q/ }6 D
1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。
% m: J3 h1 c+ n0 w5 T# h; P9 N5.39.217.77:88982.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。 F p. E3 ?5 M- J+ I0 T- t2 ]& j
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【通菜營養價值】; @& y( Y0 P6 r- d" R3 D$ @7 J
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。
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9 S2 H8 p, H3 ]7 D8 x6 K! M* `+ A* Rtvb now,tvbnow,bttvb【注意事項】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 Y$ F( p- M- S2 I
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。5.39.217.77:8898- B, n1 T+ a+ x
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。$ G5 U+ O9 h$ [( D# C2 T# Q
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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