通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {9 V( T0 U/ c z0 F
5.39.217.77:88982 q; d5 m/ Z) I" b* N
 公仔箱論壇2 S7 \, I) _5 k+ [$ a" U: T4 s% X
通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。
2 [ ~$ [$ L: T% g) x9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V. t1 Z1 d q- P9 S& x0 _4 b
$ Q( m& Z# c" _6 x' [6 F4 T公仔箱論壇中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。
7 L7 K4 {" @3 W3 Y5.39.217.77:8898
) A3 d7 Y% v& ~/ T( M$ W3 A【這樣挑選通菜】9 A4 O' }$ z, J) E6 C. O9 b/ w
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。
7 T( A' m+ E0 h6 Z) t2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。公仔箱論壇) s j! v5 f( c6 z& L% s0 K
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d3 D1 e. ?' P0 F
- R1 l) g* ]6 L7 k% B' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F& L. ~5 O4 M" D9 y【通菜保存方式】
0 N7 b3 E( L2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。tvb now,tvbnow,bttvb8 A. b) X! w; b% T
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
6 g* _4 F2 T$ V A# s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `" \/ `1 m6 L3 ]8 t
 5.39.217.77:8898& U) L$ m' E. {. k# K
【通菜營養價值】公仔箱論壇9 {, p/ A4 p J1 U
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。5.39.217.77:8898: V% h# P1 l# W. Q; G, `
' Y9 U6 O1 b( G6 f, ~$ Y9 ?公仔箱論壇
2 F/ m9 ?6 ?, E) ?; W2 i5 [5.39.217.77:8898【注意事項】
; N- r) [% w9 ?1 E公仔箱論壇1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。- X* Q& b' z) H+ P: Y2 n6 w2 D. f; Y
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。7 d, F5 [$ J2 l- p$ k2 P
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。
' n8 n( F* i+ c |
發表於 2015-10-1 01:10 PM
| 
