蛋蛋的哀傷！台灣驚傳雞蛋芬普尼（Fipronil）含量超標事件，長期過量攝取可能大量攝取可能導致肝、腎、甲狀腺及神經等功能損傷，而以目前驗出最高含量153ppb計算，成人每天吃1.56顆問題雞蛋就超標，讓愛吃蛋的人擔心不已。對此，營養師提供6點飲食建議，降低雞蛋食安風暴可能對健康造成的衝擊和危害。8 s: ~& u6 B8 D: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 @/ R) d4 L
雞蛋驗出芬普尼153ppb 成人1.56顆就超標公仔箱論壇. W& G7 G) Q* V, [
5.39.217.77:8898& R2 ]" [8 D; }3 K8 i4 a. \
芬普尼已被世界衛生組織（WHO）列為中毒性物質，依據歐盟標準，蛋的芬普尼殘留容許量（MRL）為5ppb，若大劑量食用會導致人體肝、腎和甲狀腺功能損傷。另以國際食品法典委員會（CODEX）的每人每日容許攝入量值（簡稱ADI）是0.2ppb為標準，等於60公斤的成年人一天不能超過12ppb，如果以近日驗出一顆蛋的芬普尼最高含量7.65ppb計算，成年人吃1.56顆就超標了。每顆蛋約重50公克。5.39.217.77:88989 w* g9 G4 |5 R! d- d
4 z" `2 Q" t4 ]4 h! I: c芬普尼是殺蟲劑成分 長期誤食恐致甲狀腺癌tvb now,tvbnow,bttvb0 m# T `6 i) d7 h/ w
1 r+ [7 l, n7 H: q v
衛生福利部南投醫院內科及腎臟科主任莊宗芳表示，芬普尼為農藥的一種，對甲殼類動物、昆蟲具有毒性，故多使用作為殺蟲劑的成分。由於其殺蟲原理有連鎖特性，會在生物體食物鏈中殘留聚積，進而造成生態的毒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N r4 Z5 F2 h$ q2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ s2 ?2 C# S7 r0 ?, R) k
動物實驗證實芬普尼具致癌性，特別是甲狀腺方面的腫瘤，美國環境保護署已將芬普尼列為致癌物質。動物實驗結果也顯示有肝臟及腎臟的毒性，人類若是慢性毒害，則會有危害神經症狀出現。
9 V9 _$ x: }! `: |5.39.217.77:88987 o6 `1 t( u: F& {; d3 a) K
不想吃到毒雞蛋 營養師6項建議降低風險* M: n$ x. j- ~
2 c$ t6 K8 H9 E& n# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國人的雞蛋食用量大，想要降低食用到毒雞蛋的機率，南投醫院營養師蔡玉思建議：
. L1 v1 |+ v. h( F# E* p/ M; B公仔箱論壇 z4 \7 g& l9 Q, F5 E9 l
1.追蹤雞蛋來源：若於超市購買的雞蛋，可看蛋盒包裝上的畜牧場來源標示，國內已全面實施雞蛋追溯標示。在傳統市場購買的雞蛋，每個蛋箱上都有 QR code，可查閱來源蛋場。
1 b Z% l7 Q$ _+ g9 x8 z6 J6 W
& Y. I8 K+ }; j6 G( gtvb now,tvbnow,bttvb2.均衡飲食：不偏愛或排斥吃特定食物。單一食物的營養素來源沒有辦法獲得多樣化的營養素，建議平常就要養成多樣少量的飲食習慣。
* `4 a' y, n+ {* Q! [tvb now,tvbnow,bttvb( t, z( Z: x% F# l
3.降低品牌忠程度：不在同一攤蛋商及同一超市買雞蛋，以分散風險。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z# O! q, G, ]. t+ x
tvb now,tvbnow,bttvb$ u# V" R1 Q% B8 ?9 _6 l1 g
4.注意包裝標示：盡量購買包裝來源標示清楚，且存放條件較佳的雞蛋，完全沒有標示的散裝蛋最好別買。
) K+ k5 M( g }2 J7 @9 N+ {
! w0 j! |& N# `- k E2 D$ p- W5.39.217.77:88985.改吃其他蛋白質食物：若因毒蛋風波而不敢購買雞蛋食用，建議可改吃豆漿、豆腐、魚肉或瘦肉，1兩瘦肉、1兩魚肉及1塊「田字」大小的豆腐，約等於一顆雞蛋的蛋白質含量。「1兩」重量相當於「37.5公克」。5.39.217.77:88983 B; W4 o( W! ]
, D+ X7 F/ h& s2 z7 S8 Ttvb now,tvbnow,bttvb6.多喝水加速代謝：如果不小心吃到毒雞蛋，多補充開水每日至少1800c.c.以上，尤其在酷熱的夏天，流汗多更要增加至2500c.c.以上來幫助身體代謝。 |
發表於 2017-8-25 09:16 AM
| 
