[健康資訊] 健康主題館╱3蔬2果吃久了就習慣

本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 5.39.217.77:8898  s# n  X9 J+ m- i

健康主題館╱3蔬2果吃久了就習慣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& _6 |% B% v" V) e1 s. j

每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。+ J0 J9 |$ H" U% E% L; z# Y

許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。* D! R0 n) h, u

蔬果彩虹579 防癌更有效2 w: j. P; \% i9 m2 \. K

若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。$ Y6 Y# [: ~/ P* T* U8 ^* O
; k1 _) ]* y- F/ C5 r0 H
榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! N: O8 ?9 K- [4 K
餐餐挑菜吃果汁不去渣

賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。) N% }: \5 E+ o

水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。

衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。& {1 J) {! o% K; a& g% P7 @
5.39.217.77:8898- U- @6 T4 {2 ^7 W" p; j. d$ p
蔬果吃足量可降膽固醇5.39.217.77:88985 X! b5 j$ X0 o$ D& c  u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) |5 T/ X, C4 Q" D& ~! s! Y
丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% L6 C2 p+ k) B% Y

賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。tvb now,tvbnow,bttvb! \4 q- p# u" g3 B9 E0 S' ~# e

丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。

天天5蔬果八成國人沒吃足
0 l6 i/ v7 ]& C9 T  Z
「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。公仔箱論壇& `% s% |% h- g$ s
tvb now,tvbnow,bttvb+ K4 Z, V- {+ p! d) C
衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。

陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。/ Q# W, B3 z# _* t, F
公仔箱論壇  M+ W1 B- |2 Z
調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。4 f5 v5 |. `  T: N' r6 Z3 N1 V

蔬果份量怎麼算？
  ^' g6 L( N  M( s* U, u  f
● 1份蔬菜＝100公克(生重)/ J: s6 t) C+ v( B7 H. j+ I
tvb now,tvbnow,bttvb/ L  s' S# H8 w% X7 D
＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)5.39.217.77:88987 s+ Q& Z. x4 O* c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v% }, w7 A! M; ?. ~
● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
5.39.217.77:8898' w/ h; v5 w- E
＝1個成人拳頭大小

舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、5.39.217.77:88986 `; v( f( e! p( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B( ^$ z! t- x+ t8 b4 `+ n
葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
- |8 R% j$ R6 N( U( Z. q% v- g) P3 }
註：一般家用小飯碗約190c.c.
5.39.217.77:8898  O: ~8 X8 o' ^
資料來源台灣癌症基金會營養師賴怡君整理記者劉惠敏

【2012/06/23 聯合報】

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣

[健康資訊] 健康主題館╱3蔬2果吃久了就習慣