營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。; \9 N2 `# G% E$ a7 X
! q1 A# Y+ w ^6 Q5.39.217.77:8898大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。公仔箱論壇+ \/ s& k; }3 N! a- V& ~4 W
9 j0 V* i6 Q2 y _( M2 {+ K少量多餐 吃煮熟食物
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一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。tvb now,tvbnow,bttvb( |4 r4 x3 a: E; R* a# Q
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：tvb now,tvbnow,bttvb6 R' e; W! |3 v7 p
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1.心情比較愉快。
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2.保持體力和活力。
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。4 H7 v: L" `0 O4 Q
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ Y! Q1 r; W! r( r* A
* z) U: H1 k6 d2 n% y- _7 N7 q5.減少感染風險。tvb now,tvbnow,bttvb& f0 _: J4 i5 [" O8 ]
8 r/ |7 o0 ]/ z2 W6.加速傷口癒合，促進復原。
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& Z( o) _6 u7 M, s( A; q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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* C$ t$ @# }6 g- c材料：
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1 U8 h* J7 h5 U6 Z, V( E, i" m1 g公仔箱論壇南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 G# U% |4 y! v- c+ i0 A# o, `& l
: n6 Y3 h( g1 Q' e4 e3 u作法：5.39.217.77:8898, R, C7 J9 W) W1 J) U; F" X
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。公仔箱論壇- _. y: P- | K! C7 _$ L/ _
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]& }( `- p8 d# F/ j2 x2 \# Q) j
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【營養師觀點】：
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7 y; F9 F, u. d8 a& x- C0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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