營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 U0 f1 x6 P6 ~1 ~+ m3 W
0 a! L4 {" M0 k" m( p1 T3 N公仔箱論壇大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb" J& ~- T8 v/ e( G5 n
8 K& A0 u+ [: C$ e# v5.39.217.77:8898少量多餐 吃煮熟食物公仔箱論壇5 Q, v: y8 m1 ?! c
8 w1 ~3 x& a: T+ y% y1 N4 g) o1 l0 f一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。5.39.217.77:8898+ `5 w3 I: ]1 B5 z, Y) r
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。7 D% f# s4 T1 r$ a1 Q9 s6 Q
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M. k7 F$ K$ u7 Z8 |/ R2 A
+ b3 `5 U" H( \" O) _% d; v6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.心情比較愉快。公仔箱論壇" D# Q, A# U/ M' R8 F% D
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2.保持體力和活力。5.39.217.77:88984 W- S1 z$ v0 T1 [2 [
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。公仔箱論壇% a% O. r( O! }
, r( w1 D0 }: s, @$ |4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。( U7 Q4 C, y5 J+ b) e
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5.減少感染風險。
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6.加速傷口癒合，促進復原。1 m0 N3 p6 y4 q# `" v% u& `
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。4 u% \1 x; `9 W/ v# O
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材料：
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T& @; G) D; g. F R- c南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。5.39.217.77:8898. h8 i8 a2 [5 @
9 l0 l# [! x8 L5.39.217.77:8898作法： x+ X# N& ~; T+ w/ J
$ \( L# P' i3 @+ H0 otvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
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, H+ i2 K! w8 q/ V5.39.217.77:88982.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V! M1 R' X, l* b9 }
# t0 W; ^& U5 z7 v【營養師觀點】：( k5 ^% O- g2 ?) E% W
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這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
5 }: @8 D: W' [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* B- j9 ~$ E, p
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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