營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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: Y$ \+ `' c2 t8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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: T1 |; B [0 \8 e" Utvb now,tvbnow,bttvb少量多餐 吃煮熟食物
# P8 T$ g1 K: c4 L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d: h# ^- w4 U3 N! S3 X; I ^( K
一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 l1 U6 |5 @+ |+ }5 L5 V
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, M1 M" U/ ]/ h
( n; x3 G5 {: p" g2 ^" ntvb now,tvbnow,bttvb1.心情比較愉快。5.39.217.77:8898& X/ K! C/ ~% [- ]2 Y
9 J- H$ K# ^# g- a: l( K/ E公仔箱論壇2.保持體力和活力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 O2 E! y* _8 F5 H, V
+ O3 @8 h* `) U% Z3 v- c4 t& Z6 l公仔箱論壇3.維持體重，幫助身體儲存養份。公仔箱論壇+ Z, r7 }3 `" @
% b4 L0 ]+ B2 I1 @6 X3 M( S4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。tvb now,tvbnow,bttvb, X8 b: {6 O: \
* z0 U) d/ h @5.39.217.77:88985.減少感染風險。
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9 s2 W8 K, d" j# ^6 ~tvb now,tvbnow,bttvb6.加速傷口癒合，促進復原。& j: W% R; v# a5 J
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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材料：
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& K6 g7 I& {' L( }+ h3 o公仔箱論壇南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。$ A% B4 j7 j/ b" I
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作法：
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0 e% h. p' l0 \( [9 r5 o8 Q8 R1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。) G2 l' L s* F( O6 j; R0 o
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; C$ s+ T( g; v8 g; e- @
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【營養師觀點】：
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4 `5 o% V0 n# g, u這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。5.39.217.77:8898+ k; W" S- v! z9 e
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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