一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富公仔箱論壇( u1 F) Q8 C) M& P4 a
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） tvb now,tvbnow,bttvb; k r# D2 ?5 m5 J2 Y7 C+ E6 f, F
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！公仔箱論壇 y$ `1 D1 r9 r/ b( M: s
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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* l2 q8 V! E0 L2 n* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚* A. m2 x# x9 P, E* b1 P X
) G+ G( i$ m( L最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 公仔箱論壇9 S2 M6 \8 Y: x7 i
+ e! y, o7 q( F% w- I Ktvb now,tvbnow,bttvb【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 公仔箱論壇, g( o3 X6 `, J9 ~3 G7 Y: `- m; h
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材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. tvb now,tvbnow,bttvb! S1 U! u- A. q. H! l! `
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作法 公仔箱論壇) R4 \! S' R: K; {' i; o; R
2 M/ B+ m' X! _ j I- m4 J; mtvb now,tvbnow,bttvb１去掉香菜的莖。
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 5.39.217.77:8898/ X) a( N2 ^9 u8 N; r1 U3 u
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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7 `& |) L* c# }2 n6 k4 w9 Z; Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 公仔箱論壇6 g0 B% }5 h: ^# w
3 I5 _$ w; t: D( X; G沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法 3 Y( l. Z4 N! I' V/ x8 k7 Y
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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8 V) R4 b0 J2 ]9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 公仔箱論壇: W. x Z$ H2 K+ v
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C+ O% c+ I; W$ G1 z1 a
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W! K" f7 I0 S3 E# N3 D9 v+ i& [
7 ~0 x: j" {1 p& E7 ] }9 {, e5.39.217.77:8898５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 V5 {1 l9 O: V# d$ j. N
: T' i( H% ^" d0 `* F) _) {9 b% A5.39.217.77:8898６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 5.39.217.77:88987 I' G& G* \6 [) ]! p
f8 @0 v) g$ R7 W$ k8 F/ htvb now,tvbnow,bttvb７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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* d8 ?$ D# K8 |' {; O3 ]) mtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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