一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 : O4 [3 q/ I( M3 g! h% e
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抗老提高免疫力，營養素豐富公仔箱論壇+ P# e9 A/ X& v7 n' P& U) g R3 G
8 Q$ C1 T4 T0 h. H( d9 X4 j8 v: H0 @5.39.217.77:8898形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 公仔箱論壇5 \. x/ ~: g, O% q; R0 S
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
\; e; P0 S) I8 I3 u6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g: A" Z6 W3 h) t
缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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; }0 j$ ]6 P) J j/ r! m香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
& m, X' j4 ?5 j( V公仔箱論壇5.39.217.77:8898! {# ^" D% g: E; l! a" O7 O0 A
韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚tvb now,tvbnow,bttvb" V: L6 @. H: @' C. A
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 5.39.217.77:88984 f1 w9 Z# j/ J& L* ?) X# e. @
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. 5.39.217.77:88984 |& M2 b: P5 C. O P: I a! P, z
' ]" D& m0 n, A, r8 @0 H, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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. G. U3 E4 i0 m１去掉香菜的莖。
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 公仔箱論壇( l' h& a; K# d5 b! r3 w
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。
; l' ^) z& q- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q: T9 b) S3 N/ p, ]$ h3 }% K% m４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 + k" B9 t4 l/ d6 \; F$ x. n- t
' A) ?+ s; X! j, e) T5.39.217.77:8898材料
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 公仔箱論壇1 k4 c& G4 v _" x5 k
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 9 c; z5 s# F3 w; J
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 % r5 h" X0 q6 \& R5 x, V+ ]+ b4 V" f
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作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 5.39.217.77:88980 [ L/ D) z W6 t
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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1 j# V ^% L( U) u3 i8 M; }5.39.217.77:8898３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v5 p" x6 x: e9 m- r; e! L
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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# N6 X( T, ?1 ~+ d4 Qtvb now,tvbnow,bttvb５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q# d/ u& f4 e
& W9 ^$ M1 N8 W. M' X5 Q) Y; X% mtvb now,tvbnow,bttvb６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 M/ b; W- z
( [) m' V7 H$ Y5 c& X1 U9 T(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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