[健康資訊] 科學地補充「鈣」

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撰文：黃施博（註冊脊醫／註冊中醫）5.39.217.77:8898. ?* S2 c9 C- Y5 K$ Q

& a+ f. R8 E! ?tvb now,tvbnow,bttvb相信大家都記得有一個香港的電視奶粉廣告，一位中年女士慢慢地在螢光幕前變老，隨著老化，這位女士的身體亦慢慢轉變，又寒背又矮小了，影像真是嚇人一跳！
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2 o: F$ {% Z. T- W& ]　　這個廣告帶來的效果，就是喚醒大眾對身體的注意，特別加強「鈣」需要的印象。但是，是否單憑補充鈣就可以確保骨頭的健康？事實上，單單注重增加鈣的補充，只是幫助骨頭走向健康的部分片段，我們還須其他的礦物質、維他命、運動及休息等等，才能完整地表現出骨頭健康的藍圖。tvb now,tvbnow,bttvb" M7 h- ~) {& j$ E9 E# Q
　　礦物質對於充滿活力的人體骨骼系統是非常重要的。由於結構的新陳代謝、生化的步驟，骨骼是不斷地需要礦物質的供應。人體必須的礦物質包括鈣、磷、鎂等，是人體骨骼系統最重要的元素，亦是人體內含量最豐富的礦物質。
$ H# D2 R+ k6 h- W鈣為何重要？
4 O' D, s' ]0 d" F5.39.217.77:8898　　鈣是身體內含量最高的礦物質，主要分布在骨骼與牙齒，血液、肌肉亦有鈣的存在。鈣亦是人體生命活動的重要調節劑，在人生各個生長發育階段，從幼年到成年，再到老年，都肩負著重要生理功能，鈣是保證人體健康長壽不可缺少的重要元素。tvb now,tvbnow,bttvb, I+ y- R' h- W) w
鈣的功能5.39.217.77:8898, a1 E' F( m3 r: @6 q
　　人的一生必須維持正常鈣的生理水平，人體大部分的生理活動，都需要鈣的參與。對骨骼與牙齒而言，鈣更是最基本的礦物質。
' T1 X  G+ F8 d6 L% f" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
3 l: y* h/ f* I# T( x- Q. h鈣的功能包括：
* b$ I+ ]2 b  H1 M2 k5.39.217.77:8898‧骨頭的骨質密度
( K0 g! W7 g, m- X) Z6 r‧協助肌肉的伸縮
, ^4 d* h& N5 s0 D! p- q6 m5.39.217.77:8898‧控制神經感應性
% p; F# a6 Z" T# G. L" U- S( [tvb now,tvbnow,bttvb‧紓解壓力，緩和情緒。
; V7 z6 a9 @3 H& ]) m+ Itvb now,tvbnow,bttvb‧對循環系統方面，亦負上重要的任務，在人體內需要保持正常濃度的血清鈣，才可以維持健康的心臟功能，預防高血壓及動脈硬化，令到血液凝固。
2 P; d9 V# `1 E  p　　當人體缺鈣時，生命活動就會出現障礙，疾病亦會隨之發生，人體會表現不同的徵狀，可能會使肌肉痙攣（抽筋）、關節痠痛、動脈硬化、出現脾氣暴躁、情緒焦慮、增加牙齒脫落的機會，甚至骨質軟化、骨質疏鬆，還有骨折等問題發生。當沒有鈣時，生命活動就會停止。
, B/ K! ^/ @' s1 D5 m食物與鈣7 h/ A) w" x" T. \- F, A
　　鈣可以從食物中吸收，深色的蔬菜、水果、牛奶及乳酪類的食物，都可以提供豐富鈣質。其他食物包括乾豆類、魚類、豆腐、花椰菜和芥蘭等，同樣鈣質豐富。
0 Q+ `2 A" t3 I2 n+ t0 ]6 Ctvb now,tvbnow,bttvb專家建議每日鈣的攝取量
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公仔箱論壇( w! {. q1 E+ S1 R8 ?	年齡	每日攝取量
青少年	9-18歲	約1300mg
成年人	19-70歲	約1000mg
長者	70歲以上	約1200mg
女性	‧年齡低於19歲的懷孕及哺乳 3 W' C, b2 Z0 I! \, ~  i! f) K1 y9 g‧停經後的婦女 + Y( T' D+ N  \" S  m( K$ k$ s; V5.39.217.77:8898	約1200-1300mg

　　另外，成年人需注意每天不宜進食超過 2500mg鈣質，攝取過量鈣質可能會導致腎石和妨礙身體吸收鐵質和鋅。$ c$ E: v+ g+ f* @# P% n) B
是否只進食鈣就可安心？
* H, Q, _3 M2 J* _) h8 b2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　鈣營養不足是當今全球性健康問題，補鈣也就成為一種保健時尚，因為在芸芸廣告中，供應商只提醒市民攝取鈣的重要性，而沒有提及磷與鎂，這是不負責任的。4 [+ {$ G" k. y% I2 q1 p7 [
　　很多人往往受商業宣傳影響，不講科學，盲目補鈣，結果或事倍功半，或得不償失。所以，我們在此提醒大家一定要「科學地補鈣」。0 h1 O7 O3 J4 A/ y" _( S# a
鈣補充劑
# }2 r6 Y$ E5 k# K* q) s! H　　除了要適當地補鈣，還需要注意身體對鈣的吸收率，當然，鈣補充劑的吸收率愈高，身體就愈容易吸收。市面上充滿著各式各樣的鈣補充劑，這些補充劑的主要成分為鈣化合物，包括有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳鈣質、磷酸鈣等，其中吸收率最高的為檸檬酸鈣，約35％，碳酸鈣約27％，乳鈣質為29％及磷酸鈣為25％。 5.39.217.77:8898; S8 c$ }1 F! G/ G2 h2 q; |+ m7 h# F6 v
聰明地吸收礦物質tvb now,tvbnow,bttvb# a8 _- K1 H9 w8 D' d0 \
　　其實，若要身體得到吸收鈣質的良好效果，必須謹記進食相等分量的鈣與磷，同時間亦要一齊進食半份鎂；換言之，進食鈣：磷：鎂的比例是 2：2：1，才能適當地把充足的鈣質轉到骨骼裡去，令骨骼系統結構健康，發揮動力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c% K8 K3 t6 A' C3 o3 }
　　可是，不可不防，鈣如果攝取太多，會儲存在體內，積累太多時就會造成結石，例如膽結石、腎結石。總而言之，均衡飲食是非常重要，運動亦會幫助消耗過量的鈣質。