早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。 \; i9 z/ V0 m. n v+ s: X8 z
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, N& a$ C5 u- X+ ?2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。
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一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。公仔箱論壇' \7 p; d, x0 ]" O9 _
) X& S! _* o1 m5 L6 {% Rtvb now,tvbnow,bttvb 蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。
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研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。5.39.217.77:8898" a2 P3 M* q( d9 W, A
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研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。' M1 l/ g4 V* p
" v3 ~: l" Y! V! e; C5.39.217.77:8898 路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。
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1 \7 q" W: E. D: Q. h( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。
8 x/ d' N8 s) T# B7 a5 y3 j9 T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }1 [/ d& V& t( e/ ~7 R
這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。公仔箱論壇0 Z* `! K( u' L3 v1 m4 A; N6 L( V
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出處: WebMD Health News 6 ]+ ]$ k5 w6 y. ^: t: L! U' _6 l
作者: Cari Nierenberg 公仔箱論壇 T# I0 O( ^! Y F1 ?
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-7-4 10:22 AM
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