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竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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" I! R4 U; ~2 e- Y2 y# ?tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898: ?: n, e0 m" d2 c' z1 }
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。" R6 D, C2 @# P' a k
3 P( {! C& F) ~* e! ?# ]1 Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。5.39.217.77:88982 b; r6 f- B# Z# r- _4 z8 {! a+ P
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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