[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

nt1972

1 Z7 F8 P4 o' `/ R9 l/ J/ m; c$ n( k5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J5 x% V3 I8 Z* |+ [" s$ _% k. ?
材料
8 K" q) V! t/ w生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
( g5 g3 v) V) d9 C( V1 n9 O' xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 C& K6 ?% T% K, H! ]( Z# ?6 _. O
7 u+ z7 U& M4 I; p
# X5 h- S' G+ g. u9 R& z
做法
+ R: M* |/ X, n公仔箱論壇1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
3 S4 D8 x9 l- e# V) _& v" X9 k- S( `, ^
2.拂勻蛋白後撇走泡。tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ U( e' e6 Z% n5 d
公仔箱論壇; x6 Y6 Q% N, O4 I; F& }( X% _8 Q
3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。  p) S) ]3 T7 q

0 {! H8 a0 D8 _7 k公仔箱論壇4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。3 B% w6 u0 Y" Y+ A0 c
! c$ W/ l6 @# z  u
5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。
8 z7 O+ Z; H1 P6 `- b公仔箱論壇公仔箱論壇, ~* t1 u6 L% g3 @4 M6 ^

6 x3 s) z# ?8 q) i5 q0 @貼士: o  y+ m3 h4 H7 ^/ y7 s
將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

malayfatboy

thank you