[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克公仔箱論壇' ]/ w8 ^+ R5 |& y. O3 L

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0 q5 e3 R4 D" b, x* D$ B8 s  q; f做法公仔箱論壇' Y; l2 D) z- x
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。! `3 t) U' C& E, }

- o) q2 J, A1 i$ g: g2 |& n6 I  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拂勻蛋白後撇走泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \/ U# S& C% o: M
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。
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2 _5 j* w+ I8 j( m) j# I4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。
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/ g; m4 x8 w6 F( t0 E% S: q1 ]5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。   c0 @: ?5 c$ K: }

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* o8 z- H8 F  E9 Z3 }# H: `將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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