材料
5 g* p q: }0 z& S! `4 h無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' J9 j' x4 P' E" ~
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醬汁
) `- ]4 _! ]% S5.39.217.77:8898白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯tvb now,tvbnow,bttvb$ r3 g) S s2 ]8 j
: A7 c- H5 Q0 Y( K) r做法
! P7 T" j4 M% V) q0 z公仔箱論壇1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
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' p* \/ G3 u+ i6 R1 N# t. W2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& g8 h8 _/ O! K+ t
1 s( D% i9 y0 j# V1 G/ \3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
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/ \* u$ m5 l' c: u1 q; s5.39.217.77:88984.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。公仔箱論壇7 ~% {0 d# j# X: i3 U( g: X: L
2 r3 j/ a9 F. t, s v$ t5 w- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。5.39.217.77:8898" j$ ~# T, g8 V
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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