[西式食譜] 意大利雲吞

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材料公仔箱論壇1 l" ^. L7 r" i
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　5.39.217.77:88989 B0 n" j3 c1 ~/ G2 v! p( K
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餡料材料︰tvb now,tvbnow,bttvb: G) |. @! ~( @
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
0 g' r. b* a' }6 t# X( L# U/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H$ }  b4 c3 M+ |& c  T4 F- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料︰
0 Z" T9 N9 L) H5 L  c8 @tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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1 ]4 Z2 J, h; V( T5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇- u5 \' a# ^7 S. q2 ^5 [. j- D
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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! n. _1 a# x/ H1 N2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。. M! m. O5 u! v& M

4 |3 m: @, y7 R- x( J' r: c5.39.217.77:88983.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。