材料5.39.217.77:8898, X' d; W q i, M F3 j
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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+ L) i8 A# O) k/ u( b5.39.217.77:8898餡料材料︰1 I2 r: ?+ j. `8 q# @# w
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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. I2 U+ y7 {& }! s' V醬汁材料︰公仔箱論壇2 G5 F8 }9 C3 B9 Y
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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) l' x2 v: }5 W. J N+ v公仔箱論壇做法! H c# @& h. k% b- u& ^: d
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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. D3 c+ Z& w9 W1 M* l2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
; |- X, @' r7 F- L7 _5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p2 x4 {/ g, q公仔箱論壇3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。公仔箱論壇) }0 @& t) Y/ U) h! \, ?
: E0 A! T; }3 H$ S& |) `公仔箱論壇4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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